Die Aussaat von Gemüsesamen

Wo sät man Gemüsesamen aus?

Die Gemüsesamen können direkt ins Freiland, in eine Aussaatschale oder in Anzuchttöpfe gesät werden.

Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland für:

• große Samen (Bohnen, Dicke Bohnen, Erbsen …),
• kälteverträgliches Gemüse (Salat, Spinat …),
• Doldenblütler und Wurzelgemüse (Möhren, Pastinaken, Fenchel), die das Umpflanzen nicht vertragen,
• kleines Gemüse, das nur mit großem Aufwand verpflanzt werden könnte (Rettich, Feldsalat, Rucola).

Die Aussaat in Aussaatschalen oder in Anzuchttöpfen ist im Allgemeinen Gemüsearten vorbehalten, die viel Wärme benötigen: Unter einem beheizten Schutz (Haus, Gewächshaus) durchgeführt, ermöglichen sie einen zeitlichen Vorsprung.

Dies betrifft vor allem Tomaten, Paprika, Chilis, Auberginen, Melonen und Gurken, aber auch Kohl, Lauch und Kürbisse … Viele Gemüsearten können auf diese Weise ausgesät werden und für Anfänger ist dies eine einfache Möglichkeit, kräftige Jungpflanzen zu erhalten, die gegenüber Schnecken und anderen Schädlingen weniger anfällig sind.

Junge Gemüsepflanzen aus der Aussaat in Töpfen oder Aussaatschalen

Wann säen?

Die Aussaatzeiten sind je nach Gemüse und Sorte unterschiedlich. Sie sind in der Regel auf den Samentütchen angegeben. Diese wichtige Information sollten Sie unbedingt beachten.

Wie sät man Gemüsesamen?

Die Direktsaat an Ort und Stelle (ins Freiland)

• Bereiten Sie zunächst den Boden vor: Entfernen Sie das Unkraut, lockern Sie ihn und harken Sie ihn, um eine feinkrümelige Erde zu erhalten. Idealerweise sollte der Boden bereits erwärmt sein.
• Säen Sie entsprechend den Empfehlungen für das jeweilige Gemüse (diese finden Sie auf der Packung) und beachten Sie dabei genau die Tiefe der Furche sowie den Abstand zwischen den Reihen und den Samen innerhalb der Reihe.
• Bedecken Sie die Aussaat mit feiner Erde.
• Bei manchen Aussaaten (Möhre, Rettich) ist ein „Anrücken“ erforderlich: Drücken Sie in diesem Fall die Erde mit der flachen Seite des Rechens an, damit die Samen richtig fixiert werden.
• Gießen Sie zunächst vorsichtig mit feinem Sprühregen, damit die Samen nicht verlagert werden, und halten Sie die Erde bis zum Auflaufen feucht.
• Sobald die Keimlinge gut entwickelt sind, ist häufig ein Vereinzeln erforderlich: Dabei entfernen Sie die überzähligen Pflanzen und behalten nur diejenigen, die Ihnen am kräftigsten erscheinen. Diese Pflanzen können manchmal an einen anderen Platz im Garten verpflanzt werden.

Entdecken Sie auch unseren Ratgeber: „Aussaat ins Freiland: nützliche und praktische Werkzeuge und Zubehör“

Aussaat von Gemüsesamen ins Freiland, in einer Furche

Die Aussaat in einer Aussaatschale oder einem Anzuchttopf

Das benötigte Material: 

• Aussaattöpfe oder Aussaatschalen mit einer Höhe von etwa 15 cm (kleine Styroporkisten sind sehr praktisch). Sie können auch in Töpfen oder Anzuchttöpfen säen. Achten Sie darauf, dass ausreichend Abzugslöcher vorhanden sind, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.
• Gute Blumenerde für die Aussaat oder eine Mischung aus 60 % Universalerde + 20 % gesiebtem Kompost + 20 % Sand oder Vermiculit
• Eine Sprühflasche oder eine Gießkanne mit Brause, um mit feinem Sprühregen zu gießen.

Wie geht man vor?

• Füllen Sie die Aussaatschalen oder Anzuchttöpfe zu zwei Dritteln mit Blumenerde, drücken Sie diese leicht an und ebnen Sie die Oberfläche.
• Feuchten Sie das Substrat an.
• Wenn Sie in einer Aussaatschale säen, ziehen Sie kleine Furchen, deren Tiefe von der Größe der Samen abhängt, und säen Sie nicht zu dicht. Wenn Sie in einem Anzuchttopf säen, geben Sie einige Samen pro Topf hinein. Später können Sie vereinzeln und nur die schönste Pflanze behalten.
• Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Blumenerde.
• Gießen Sie zunächst mit einer Sprühflasche, damit die Samen nicht verlagert werden.
• Die Aussaatschalen können mit einer Glasscheibe oder einer Plastikfolie abgedeckt werden, um die Keimung zu beschleunigen. Denken Sie jedoch daran, die Aussaat regelmäßig zu lüften, um das Umfallen der Keimlinge zu verhindern.
• Stellen Sie die Aussaatschalen oder Anzuchttöpfe je nach Keimtemperatur an einen warmen Ort im Haus, in ein beheiztes oder unbeheiztes Gewächshaus und ins Licht, damit Ihre Pflanzen nicht vergeilen.
• Halten Sie das Substrat feucht, aber nicht nass bis zum Auflaufen, das je nach Gemüse gewöhnlich 5 bis 15 Tage dauert.
• Sobald die Keimlinge gut entwickelt sind, vereinzeln Sie sie bei Bedarf und behalten nur die schönste(n) Pflanze(n). Nun ist auch der richtige Zeitpunkt, die Glasscheibe zu entfernen.
• Warten Sie noch einige Tage und pikieren Sie die Aussaaten aus der Aussaatschale in einen Anzuchttopf. Achten Sie dabei darauf, die Pflanzen nicht zu beschädigen, und lassen Sie sie noch etwas weiterwachsen.
• Schließlich, etwa zehn Tage vor dem endgültigen Auspflanzen in den Garten (wenn die letzten Frostgefahren vorüber sind), gewöhnen Sie Ihre Jungpflanzen schrittweise an die Bedingungen im Freien, indem Sie sie bei schönem Wetter täglich für einige Stunden nach draußen stellen: Die etwas kühleren Temperaturen und ein leichter Wind helfen ihnen, widerstandsfähiger zu werden und kräftig in den Garten zu kommen.

Lesen Sie gerne auch unsere Ratgeber: „Aussaat in der Aussaatschale“ und „Aussaat im Haus: nützliche und praktische Werkzeuge und Zubehör“

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Aussaat in Töpfen. Je nach angebautem Gemüse können Sie auch in Aussaatschalen oder Multitopfplatten säen.