Keimung von Gemüsepflanzen

Bedeutung der Keimung von Gemüsesamen

Die Keimung von Gemüsesamen bestimmt Qualität und Menge der Ernte. Optimale Bedingungen fördern Entwicklung und Keimung – jede Samenart hat eigene Ansprüche.

Was genau bedeutet Keimung?

Kurz gesagt lässt sich ein Samen mit einem Embryo vergleichen: Er trägt das Erbgut der Gemüsepflanze und ist von einer Samenschale umgeben. Sind Feuchtigkeit und Bodentemperatur ideal, wächst der Embryo und die Samenschale wird weich. Bald erscheint ein Keim, der sich aus seiner Hülle befreit und weiterwächst. So entstehen Wurzeln, ein Stängel und Blätter.

Damit diese erste Etappe des langen Keimprozesses problemlos beginnt, braucht der Samen eine ideale Bodentemperatur und ausreichend Feuchtigkeit zum Keimen. Der Boden darf jedoch nicht zu klebrig sein – das wäre ein Zeichen dafür, dass er noch mit winterlicher Nässe gesättigt ist.

Die Erde muss ausreichend erwärmt sein und mindestens 7 bis 8 °C erreichen, damit Sie bestimmte Samen wie Möhren, Dicke Bohnen, Rettich oder Spinat säen können. Andere Samen sind deutlich wärmebedürftiger und verlangen höhere Temperaturen. Um die Bodentemperatur zu messen, verwenden manche Gärtner ein Bodenthermometer. Andere beobachten die Natur in ihrer Umgebung (phänologische Zeiger), die stets wertvolle Hinweise liefert. So blüht die Forsythie bei einer Bodentemperatur von 6 °C, Narzissen öffnen ihre Blüten bei etwa 12 °C, Flieder und Kirschbäume stehen bei 15 °C in voller Blüte, und wenn sich die Rosen öffnen, hat der Boden etwa 20 °C erreicht.

Zum Keimen braucht ein Samen ausreichend erwärmte Erde

Wenn Sie diese Keimbedingungen nicht einhalten oder zu früh säen, können die Samen faulen oder Krankheiten bekommen. Außerdem können sie zu einem willkommenen Festmahl für Vögel und Insekten werden. Dann können Sie Ihre Hoffnung auf eine reiche Gemüseernte begraben.

Ideale Keimtemperatur und -dauer wichtiger Gemüsearten

Zum Keimen und Auflaufen braucht ein Samen Wasser und eine ausreichend hohe Bodentemperatur. Entdecken Sie mit uns die Keimtemperaturen und Keimzeiten der wichtigsten Gemüse.

Um die Keimzeit zu verkürzen, können manche Samen vor der Aussaat 24 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird ihre Samenschale weicher und die Keimung erfolgt schneller. Versuchen Sie es mit Bohnen-, Möhren-, Zuckermais-, Erbsen- und Kürbissamen. Bohnen-, Melonen- und Kürbissamen haben besonders zähe, harte Schalen und können zusätzlich eingeschnitten werden.

Haltbarkeit von Gemüsesamen

Je nach Gemüse sind Samen unterschiedlich lange haltbar. Die wichtigsten Richtwerte:

• 2–3 Jahre: Chili-, Paprika-, Zwiebel-, Petersilien-, Lauch-, Bohnen- und Zuckermaissamen.
• Etwa 3 Jahre: Möhren-, Fenchel-, Bohnen-, Erbsen- und Kopfsalatsamen.
• Etwa 4 Jahre: Mangold-, Rüben-, Kohl-, Chicorée-, Spinat-, Rüben- und Rettichsamen.
• Etwa 5 Jahre: Gurken-, Einlegegurken-, Tomaten- und Auberginensamen.
• Über 6 Jahre: Auberginen-, Artischocken-, Knollen- und Schnittselleriesamen sowie Kürbis-, Zucchini- und Chicoréesamen.

Saubohnensamen