Grüner Mangold Bio - La Ferme de Sainte-Marthe
Grüner Mangold Bio - La Ferme de Sainte-Marthe
Beta vulgaris verte à couper
Grüner Mangold
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Der Grüne Mangold zum Schneiden ist eine Sorte, die auch als Mangoldspinat bezeichnet wird und hauptsächlich wegen ihrer jungen, zarten und grünen Blätter angebaut wird, die roh oder gekocht wie Spinat verzehrt werden. Dieser Mangold wird während seines Wachstums über einen längeren Zeitraum geerntet. Er wird von März bis Juli gesät und von Juli bis November geerntet.
Der Name Mangold leitet sich von einer beliebten Suppe, der "Porée", ab, die im Mittelalter konsumiert wurde und deren Hauptbestandteil er war. Er ist auch unter vielen anderen Namen bekannt: Blette, Grüner Mangold, Stielmangold.
Die Blätter des Mangolds sind köstlich in Pasteten, Suppen oder als Spinat zubereitet. Die Stiele können mit Bechamelsauce überbacken oder gedämpft werden. Obwohl Mangold kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, sollte er von Menschen mit Arthritis und Rheuma nur in Maßen konsumiert werden, da er Oxalate enthält.
Ernte: Die Blätter und Stiele werden nach Bedarf geerntet, wobei die größten ausgewählt werden.
Lagerung: Er kann nach der Ernte einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken sowie eine Mulchschicht sind bei Trockenheit empfehlenswert.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Beta
vulgaris
verte à couper
Chenopodiaceae
Grüner Mangold
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat
von April bis Juli
In einem zuvor verbesserten Boden (reichhaltig, aber ohne frischen Dünger) und fein vorbereitet mit dem Rechen.
Direkt vor Ort, da das Umpflanzen manchmal zu einer vorzeitigen Samenbildung führt.
Entweder in Gruben mit 3 Samen alle 40 cm, die mit einem kleinen Zentimeter feiner Erde bedeckt sind. Dann regelmäßig bewässern bis zur Keimung. Den schönsten Keimling im Stadium mit 3-4 Blättern behalten.
Oder in einer flachen Furche, in Reihen mit einem Abstand von 40 cm, die mit einem kleinen Zentimeter feiner Erde bedeckt sind. Dann regelmäßig bewässern bis zur Keimung. Im Stadium mit 3-4 Blättern auf einen Pflanzenabstand von 40 cm ausdünnen.
Pflege
Regelmäßig jäten und hacken.
Gießen Sie reichlich und häufig. Eine Bodenbedeckung (Mulch) ist vorteilhaft.
Mangold kann in einigen Klimazonen (über -6°C) den Winter im Boden verbringen, achten Sie darauf, sie großzügig zu mulchen. Sie können auch in einem Beet gelagert werden.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) beginnt die Blütezeit dank des ausgeprägten mediterranen Einflusses, der die Winter milder macht und für einen besonders frühen Frühling sorgt, 2 bis 4 Wochen früher als angegeben.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) wird die Blütezeit um 4 bis 6 Wochen verzögert sein. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) sollten Sie vorzugsweise im Herbst (Oktober–November) oder am Ende des Winters (Februar–März) pflanzen und die Sommermonate vermeiden, in denen Hitze und Trockenheit ein Risiko für die neu gepflanzten Bäume darstellen können.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) ist es besser, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen ab September die ersten frühen Fröste einsetzen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
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