Grüner Mangold Glatter Silber 2 Bio - La Ferme de Sainte-Marthe

Der Grüne Mangold mit weißem Mangold 2 ist eine klassische, produktive Sorte, die weiße und fleischige Mangoldstiele mit grünen Blättern bietet. Es ist ein Mangold, der sich sehr gut für den Sommeranbau eignet, da er eine gute Hitzeresistenz aufweist. Er wird von April bis Juli gesät und kann von August bis November geerntet werden.

Der Mangold hat seinen Namen von einer beliebten Suppe, der "Porée", die im Mittelalter verzehrt wurde und deren Hauptzutat er war. Er ist auch unter vielen anderen Namen bekannt: Grüner Mangold, Blette, Mangold mit Stiel, Mangoldrippen.

Mangoldblätter sind köstlich in Pasteten, Suppen oder als Spinat zubereitet. Die Stiele können mit Bechamelsauce überbacken oder gedämpft werden. Obwohl kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, sollte Mangold von Menschen mit Arthritis und Rheuma nur in Maßen konsumiert werden, da er Oxalate enthält.

Ernte: Die Blätter und Stiele werden je nach Bedarf geerntet, wobei die größten ausgewählt werden.

Lagerung: Nach der Ernte kann er ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten sowie Mulchen wird bei Trockenheit empfohlen.