Grüner Mangold Glatter Silber 3 Bio

Der Grüne Mangold mit weißem Mangold 3 ist eine produktive Sorte, die weiße, fleischige Mangoldstiele mit grünen Blättern bietet. Es ist ein Mangold, der sich sehr gut für Sommerkulturen eignet, da er eine gute Hitzeresistenz aufweist. Er wird von April bis Juli gesät und kann von August bis November geerntet werden.

Der Mangold hat seinen Namen von einer beliebten Suppe, der im Mittelalter konsumierten "Porée", deren Hauptzutat er war. Er ist auch unter vielen anderen Namen bekannt: Grüner Mangold, Blette, Mangold, Blette mit Stielen. 

Die Blätter des Mangolds sind köstlich in Pasteten, Suppen oder als Spinatersatz zubereitet. Die Stiele können mit Béchamelsauce überbacken oder gedämpft werden. Obwohl Mangold kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, sollte er von Menschen mit Arthritis und Rheuma nur in Maßen konsumiert werden, da er Oxalate enthält.

Ernte: Die Blätter und Stiele werden je nach Bedarf geerntet, wobei die größten ausgewählt werden.

Lagerung: Nach der Ernte kann er einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der kleine Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.