Okra Red Burgundy - Hibiscus esculentus

Die Okra oder Okra ist ein exotisches Gemüse, das viel Wärme benötigt. Die Sorte Red Burgundy bietet rote Früchte von 15 bis 20 cm Länge und 3 cm Durchmesser. Diese länglichen Kapseln werden roh oder gekocht verzehrt und sind Bestandteil vieler afrikanischer und kreolischer Rezepte. Es ist ein leicht verdauliches und kalorienarmes Gemüse.

Die Okra, auch Okra genannt, aber auch Cabo oder Calou, ist eine einjährige Gemüsepflanze aus Afrika, die heute auf fast allen Kontinenten angebaut wird. Sie wird als Ragout, Suppe oder Mafé zubereitet, eine cremige Sauce aus Erdnusspaste, die in der afrikanischen Küche Fleisch und Fisch verfeinert.

Die Okra gehört zur Familie der Malvengewächse, wie die Hibiskusblume, und hat einen aufrechten, buschigen Wuchs und kann unter guten Bedingungen bis zu 2 Meter hoch werden. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um eine tropische Pflanze handelt, die sehr kälteempfindlich ist und viel Wärme benötigt. Ihr Anbau im Freien ist daher nur in besonders milden Klimazonen mit reichen und gut durchlässigen Böden... und für etwas erfahrene Gärtner geeignet. Außerhalb der mediterranen Regionen ist es am besten, sie in einem idealerweise beheizten Gewächshaus anzubauen, da sie sich nur entwickelt, wenn die Temperaturen über 16°C liegen.

Ernte: Die Ernte erfolgt von Juli bis Oktober regelmäßig, da die Früchte, die sich sehr schnell entwickeln (4 bis 5 Tage nach der Blüte), faserig werden können.

Lagerung: Okra kann im Kühlschrank für mehrere Tage aufbewahrt oder nach dem vorherigen Schneiden in dünne Scheiben getrocknet werden.

Der Gärtner-Tipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich in Kombination mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.