Rübenkohl Halbhoher Grüner Krauser Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Halbhoher Grünkohl ist eine halbzwergige Sorte, die sowohl frühzeitig als auch produktiv ist. Dieser Kohl produziert dunkelgrüne, stark gekrauste Blätter. Er ist winterhart und kann gut Frost vertragen. Sein Geschmack ist mild. Die Aussaat erfolgt von Mai bis Juli für eine Ernte von Oktober bis Februar.

Grünkohl, auch bekannt als Grünkohl, Federkohl, Friséekohl oder Gänsefußkohl, ist eine Gemüsepflanze, die aus Europa stammt und vermutlich aus mediterranen Regionen stammt. Sie gehört wie alle Kohlsorten zur großen Familie der Kreuzblütler und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea acephala sabellica. Der Begriff "acephala" bezieht sich darauf, dass sie keinen Kopf oder "Kohlkopf" bilden.

Diese Kohlsorten haben große, faserige, stark gekrauste Blätter, die in Farbe von blassgrün bis sehr dunkelgrün variieren, manchmal leicht bläulich. Sie zeichnen sich durch ihre gute Kälte- und Krankheitsresistenz aus, und sogar Schmetterlingsraupen können ihnen nichts anhaben. Es ist erwähnenswert, dass diese Kohlsorten besonders schön sind, vor allem unter einer leichten Frostschicht... so sehr, dass einige sehr kleine Sorten nur zur Verschönerung von Herbst- und Winterblumenkästen angebaut werden.

Es sind zweijährige Pflanzen, die als Einjährige angebaut werden und sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch viele Qualitäten aufweisen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind sie bemerkenswert: kalorienarm und reich an den Vitaminen K, A und C sowie an Kalzium und Beta-Carotin.

Der Geschmack von Grünkohl ist ausgeprägt. Er wird hauptsächlich gekocht, vor allem in Suppen, aber auch geschmort oder gefüllt. Es ist ein ausgezeichnetes Wintergemüse.

Im Gemüsegarten hat der Halbhohe Grünkohl die gleichen Ansprüche wie andere Kohlsorten: einen tiefen Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt einen sonnigen Standort.

Ernte: Die Blätter werden je nach Bedarf einzeln geerntet. Beachten Sie, dass im Frühling auch die Blütenknospen vor ihrer Entfaltung geerntet und wie Brokkoli verzehrt werden können.

Lagerung: Er kann im Kühlschrank einige Tage und nach kurzem Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

Biologisches Saatgut oder "AB" stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Herbizide) angebaut wurden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.