Sojabohne Fiskeby V - Glycine max

Der Gartensoja Fiskeby V (Glycine max) ist eine frühreife und ertragreiche Sojapflanze, die für die klimatischen Bedingungen in Frankreich, insbesondere in kühleren Regionen, geeignet ist. Diese einjährige, kletternde Pflanze ist reich an Proteinen wie Bohnen, Erbsen und Ackerbohnen. Soja gedeiht am besten in sandigem, relativ fruchtbarem und gut durchlässigem Boden. Es ist einfach anzubauen und verdient einen größeren Platz in unseren Gemüsegärten.

Der Gartensoja oder Gelbe Soja, auch Chinesische Bohne genannt, gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosen) wie Bohnen und vielen anderen Gemüsesorten im Garten. Ursprünglich stammt er aus Ostasien. Seine aufrechten Stängel erreichen eine Höhe von über einem Meter und tragen Blätter, die den Blättern von Bohnen ähneln. An den Achseln der Blätter blühen dann die Blumen paarweise und entwickeln sich zu Schoten, die jeweils zwei bis vier Samen enthalten. Diese können frisch oder getrocknet verzehrt werden. Aufgrund des hohen Proteingehalts ist Soja eine gute Ergänzung in einer vegetarischen Ernährung.

Der Anbau von Soja ähnelt dem von Bohnen: Die Aussaat erfolgt im Mai, wenn der Boden ausreichend erwärmt ist. Soja benötigt eine gewisse Wärme und Sonneneinstrahlung, um zu wachsen. Die Ernte erfolgt 75 bis 90 Tage später im August-September, wenn die Schoten trocken sind. Sie können auch noch grün und frisch geerntet werden, um sie als Edamame zu verzehren.