Weißer Senf Bio - Sinapis alba

Der Weiße Senf ist eine Pflanze, die sich durch ihr schnelles Wachstum und die dichte Vegetation auszeichnet. Diese einjährige Pflanze, die 50 bis 80 cm hoch wird, kann als Futterpflanze, für ihre Gewürzsamen, aber vor allem als Gründüngung angebaut werden. Aussaat von März bis September.

Der Weiße Senf wird seit dem 14. Jahrhundert in Frankreich angebaut und stammt aus Nordafrika, Europa und dem Nahen Osten. Er gehört zur Familie der Brassicaceae.

Seine Samen sind gewürzhaft und werden für unsere unverzichtbare "Senf" verwendet. Sie können auch roh oder geröstet in Gerichten verzehrt werden und sollen krebshemmende Eigenschaften haben. Er wird manchmal fälschlicherweise mit dem Chinakohl verwechselt, der im Mesclun verwendet werden kann.

Die gesamte Pflanze wird als Futterpflanze, vor allem aber als Gründüngung im Gemüsegarten verwendet. Sie hat die Fähigkeit, im Boden vorhandene Nitrate zu binden und nach dem Mähen, Zerkleinern und Einarbeiten Nährstoffe zuzuführen.

In der Permakultur sehr beliebt, haben Gründüngungspflanzen viele Vorteile: Sie bereichern und lockern den Boden, verhindern das Wachstum von Unkräutern und schützen lehmige Böden vor Bodenverdichtung durch Regen und sandige Böden vor Auswaschung. Sie können das ganze Jahr über ausgesät werden und werden vor der Samenbildung gemäht, um sie dann oberflächlich zu hacken oder als Mulchbelag zu belassen.

Der Tipp des Gärtners: Senf wird auch wegen seiner insektiziden Wirkung gegen Nematoden, parasitäre Würmer, die Pflanzen angreifen, angebaut. Er erstickt "Unkräuter" und reinigt die Parzellen. Er gehört zur gleichen Familie wie Kohl, daher sollte er nicht vor dem Anbau von Kohl gepflanzt werden.

Biologisches oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die im biologischen Landbau (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln) angebaut werden. Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind für den biologischen Gemüsebau geeignet.