Grüner Mangold verte à carde blanc Lucullus
Grüner Mangold verte à carde blanc Lucullus
Beta vulgaris verte à carde blanc Lucullus
Grüner Mangold
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Beschreibung
Der Grüne Mangold mit weißem Stiel Lucullus ist eine zweijährige Gemüsepflanze von 40 bis 50 cm, die für ihre tief gefurchten blonden Blätter und ihre blonden Stiele angebaut wird. Sie ist eine Mischung aus Schnittmangold und breitem Mangold. Aussaat im Frühling. Ernte vom späten Frühling bis zum Herbst.
Der Name Mangold stammt von einer beliebten Suppe, der "Porée", die im Mittelalter gegessen wurde und deren Hauptzutat er war. Er ist auch unter vielen anderen Namen bekannt: Joutte, Bette, Blette, Mangold, Mangoldstiele.
Die jungen Blätter des Grünen Mangolds mit weißem Stiel Lucullus können etwa 2 Monate nach der Aussaat roh verzehrt werden. Später sind sie köstlich in Pasteten, Suppen oder als Spinat zubereitet. Die Stiele können mit Béchamelsauce überbacken oder gedämpft werden. Obwohl Mangold kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, sollte er von Personen mit Arthritis und Rheuma nur in Maßen verzehrt werden, da er Oxalate enthält.
Ernte: Die Blätter und Stiele werden je nach Bedarf geerntet, wobei die größten ausgewählt werden.
Lagerung: Nach der Ernte kann er einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken ist ratsam, bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Beta
vulgaris
verte à carde blanc Lucullus
Chenopodiaceae
Grüner Mangold
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat
von März bis Juni
In einem zuvor verbesserten Boden (reichhaltig, aber ohne frischen Dünger) und fein mit dem Rechen vorbereitet, säen Sie direkt an Ort und Stelle, da das Umpflanzen manchmal zu einer vorzeitigen Samenbildung führt:
- Entweder in einem Loch von 3 Samen alle 40 cm, bedeckt mit einem Zentimeter feiner Erde. Dann regelmäßig gießen bis zum Auflaufen. Den schönsten Sämling im Stadium mit 3-4 Blättern behalten.
- Oder in einer flachen Furche, in Reihen mit einem Abstand von 40 cm, bedeckt mit einem Zentimeter feiner Erde. Dann regelmäßig gießen bis zum Auflaufen. Im Stadium mit 3-4 Blättern auf einen Abstand von 40 cm ausdünnen.
Pflege
Führen Sie regelmäßige Hack- und Unkrautentfernungsarbeiten durch.
Die Bewässerung sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Poree kann in bestimmten Klimazonen (über -6°C) den Winter im Boden überstehen, indem er großzügig gemulcht wird. Sie können auch in einem Beet aufbewahrt werden."
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) beginnt die Blütezeit dank des ausgeprägten mediterranen Einflusses, der die Winter milder macht und für einen besonders frühen Frühling sorgt, 2 bis 4 Wochen früher als angegeben.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) wird die Blütezeit um 4 bis 6 Wochen verzögert sein. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) sollten Sie vorzugsweise im Herbst (Oktober–November) oder am Ende des Winters (Februar–März) pflanzen und die Sommermonate vermeiden, in denen Hitze und Trockenheit ein Risiko für die neu gepflanzten Bäume darstellen können.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) ist es besser, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen ab September die ersten frühen Fröste einsetzen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
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