Paprika Poivron Marconi Rosso Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Paprika Marconi Rosso

ist eine klassische Sorte in Italien, die frühzeitig lange Früchte von etwa 20 cm Länge mit 3 oder 4 Lappen hervorbringt. Ihr Fleisch ist süß und ihre Farbe entwickelt sich von grün zu rot. Sie kann schon früh, auch halbreif, genossen werden. Aussaat von Februar bis Mai für eine Ernte von Juli bis November. Wir machen normalerweise einen Unterschied zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit nur geringer Capsaicin-Konzentration, jener Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist. Paprika ist ein Gemüseobst, das wie sein eng verwandter Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gepflanzt, um sie in der kalten Jahreszeit warm zu halten. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder violett, mit Anthere oder Samen in verschiedenen Farben je nach Art. In der Küche wird Paprika roh in Salaten gegessen, schnell gegrillt oder als Kompott, Ratatouille oder gefüllt gekocht. Es ist einer dieser "Sonnenfrüchte", die im Sommer sehr beliebt sind. Im Garten oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kaltem Klima gedeiht sie am besten unter einem Schutzdach. Sie wird in reichhaltiger Erde angebaut, die zuvor mit 3 kg Kompost pro m2 angereichert wurde. Die Ernte: Die Erntezeit richtet sich nach der Farbe der Sorte bei Reife. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1 bis 2 cm des Stiels zu lassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reift. Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder an der Sonne, indem die Paprika längs halbiert werden. Die Trocknung an der Luft im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Bedingungen trocken genug sind, da die Früchte sonst weich werden. Sie kann auch mit ganzen Früchten im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) über mehrere Stunden erfolgen. Sie können sich auch für eine Frischkonservierung entscheiden. Sie haben dann die Wahl, sie in Öl mit Gewürzen, in Essig wie Pickles oder zu Püree zu marinieren. Für diese letzten Methoden gibt es viele Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall waschen und trocknen Sie sie gründlich. Der Gartentipp: Pflanzen Sie Rettich in der Nähe, um gegen Spinnmilben vorzugehen.