Rettich Daïkon Mino Early Bio

Der Mino Early Rettich ist eine frühreife Sorte von weißem Rettich, der eine gute Hitzebeständigkeit aufweist. Er bildet eine lange, konische Wurzel mit glatter, weißer Haut und Fleisch, die bis zu 40 cm lang und 5 cm breit werden kann. Diese Wurzel hat zartes und knackiges Fleisch sowie einen süßen und angenehmen Geschmack. Dieses Wurzelgemüse bevorzugt einen sandigen, tiefen und humusreichen Boden. Es benötigt regelmäßige Bewässerung. Die Aussaat erfolgt im Juli-August für eine Ernte im September-Oktober.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren Wurzel roh gegessen wird, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach "Wurzel" bedeutet. Obwohl er bereits von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt waren, die wir heute kennen, konsumiert wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarzen Rettich und kleine rote und weiße Radieschen zu konsumieren.

Es gibt Radieschen in verschiedenen Farben, am häufigsten in Rot, aber auch in Rosa, Weiß oder Grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monats-Radieschen, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettich-Radieschen, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Radieschen oder "Daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navette vermarktet werden. Radieschen dieser Art werden in der chinesischen oder japanischen Küche sehr verwendet. Ihr Fleisch ist saftig und leicht süßlich. Sie werden normalerweise gekocht, frisch oder getrocknet, eingelegt in Essig oder Salz, konsumiert.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Sein Fleisch ist weiß. Seine Blätter sind grün und bilden eine kompakte Rosette am Fuß der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der der Monats-Radieschen. Mit seinem scharfen Geschmack wird er gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen.

Dem Winterrettich werden zahlreiche Eigenschaften zugeschrieben. Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen. 

Ernte und Lagerung

Die Ernte des Rettichs findet von Juli bis Oktober je nach Sorte und Aussaatzeitpunkt statt. Ernten Sie, indem Sie vorsichtig mit einer Grabegabel aufheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie sie hereintragen.

Gärtner-Tipps

Um das ganze Jahr über knackige Radieschen zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Radieschen zum Verzehr bereit sind.