Kirschtomate Yellow Clementine BIO

Die Kirschtomate ‘Yellow Clementine’ ist eine sehr ertragreiche Sorte der Kirschtomate, geschätzt für ihre langen Trauben mit kleinen Früchten in goldgelb und mit süßem, mildem Geschmack. Diese kräftige Tomate bildet hohe Stämme, die an Stäben oder Schnüren gezogen werden können, im Gewächshaus, unter Folie oder an einer gut exponierten Wand. Als nicht-hybride Sorte, hier angeboten als Samen aus biologischem Anbau, eignet sie sich besonders für Gärtner, die ihr eigenes Saatgut ernten möchten.

Mit unbestimmtem Wachstum kann diese Sorte eine Höhe von 2 m erreichen. Denken Sie daran, die Pflanzen gleich nach dem Pflanzen zu stützen und anzubinden, um sie zu dekorativen Elementen im Gemüsegarten zu machen. Die Kirschtomate Yellow Clementine wird unter Schutz von Februar bis April ausgesät und bietet eine reiche Ernte von Juni bis September/Oktober. Sie bietet eine schöne Kombination aus Geschmack und Farbe im Garten.
In Belgien wie in anderen Regionen mit wechselhaftem Klima wird diese Linie vom Typ "Clementine" oft für ihre Fähigkeit gelobt, sehr früh und reichlich zu produzieren, auch bei kühlen Sommern.

Botanisch gesehen gehört die Tomate zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Art Solanum lycopersicum ist unter den Namen Tomate, Gemeine Tomate, Kirschtomate, manchmal auch Liebesapfel oder Goldapfel bekannt. Ursprünglich aus den Andenregionen und dem tropischen Amerika stammend, wurde sie domestiziert und dann in Mexiko weit verbreitet angebaut, bevor sie im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt wurde. ‘Yellow Clementine’ ist ein Kultivar vom Kirschtyp, ausgewählt in Westeuropa und beschrieben als eine traditionelle französische oder niederländische Sorte, je nach Katalog. Bio-Saatgutanbieter verbreiten sie heute als Populationssorte, nicht-hybrid, stabil und geeignet für die Vermehrung im Garten.
Die Infloreszenzen von 'Yellow Clementine' sind lange, stark verzweigte Trauben, die etwa 60 cm lang werden können und eine Vielzahl kleiner, gelber, sternförmiger Blüten tragen. Die Früchte sind kleine runde bis leicht ovale Beeren mit einem Durchmesser von 2 bis 2,5 cm, die 6 bis 10 g wiegen, mit dünner, glatter und glänzender Schale, die bei Reife ein klares Gelb bis Orangegelb aufweist. Ihr Fruchtfleisch ist ziemlich fest und saftig und enthält einige gut gefüllte Samenkammern. Ihr süßer Geschmack wird durch eine leichte Säure abgerundet, die an eine kleine Zitrusnote erinnert.

In der Küche: Die Kirschtomate 'Yellow Clementine' eignet sich für alle Ideen einer einfachen und sonnigen Küche. Man knabbert sie pur zum Aperitif, gibt sie ganz in gemischte Salate oder Taboulé. Sie hält sich auch sehr gut beim Kochen: ganz im Ofen geröstet mit einem Schuss Olivenöl, als Gemüsespieß, langsam konfiert zu Pasta oder Fisch. Ihr süßer und leicht säuerlicher Geschmack macht sie auch zu einer ausgezeichneten Basis für Chutneys oder selbstgemachte eingemachte Tomaten.

Nährwert, Anbau und Ernte
Die Tomate wird geschätzt für ihren Reichtum an Vitamin C, Lycopin – einem starken Antioxidans, das beim Kochen noch besser freigesetzt wird – und Spurenelementen. Kalorienarm passt sie zu allen Küchen: Salate, Saucen oder Konfits.
Der Anbau erfordert viel Sonne und Wärme. Die Frucht wird gepflückt, wenn sie vollständig gefärbt und leicht weich ist, wobei der Stiel für eine bessere Haltbarkeit erhalten bleibt.