Weiße Zwiebel Blanc de Lisbonne Bio

Die Weiße Lissaboner Zwiebel ist eine ertragreiche Sorte mit kleinen runden und weißen Zwiebeln. Sie werden frisch gegessen, wie Frühlingszwiebeln oder eingelegt. Wenn sie jung sind, haben sie den Geschmack einer milden Zwiebel. Je reifer sie geerntet werden, desto schärfer wird ihr Geschmack. Sie lassen sich gut lagern und werden von Februar bis Mitte April gesät, um ab Juni geerntet zu werden.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz verwendet wird. Sie wird roh, gekocht oder eingelegt gegessen. Man findet sie in Salaten, Suppen, Zwiebelkuchen oder als Beilage zu Käse oder Wurst. Die Zwiebel ist eine zweijährige krautige Pflanze mit zylindrischen und hohlen Stielen und Blütenständen. Die fleischige Zwiebelknolle wird gegessen, manchmal auch die Stiele wie Frühlingszwiebeln. Im weiteren Sinne spricht man von Zwiebeln für alle blühenden Zwiebeln. Im zweiten Jahr bildet sie einen Blütenstand in Doldenform, der Samen produziert. Einige Sorten bilden keine Blüten, sondern Luftzwiebeln.

Es gibt etwa 900 Zwiebelsorten, die üblicherweise nach Farben klassifiziert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren gegessen wird. Ihre Anwesenheit wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat nachgewiesen. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später nach Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, verursacht Tränen, sobald es geschnitten wird. Diese Verbindungen sind auch für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften verantwortlich. Unter anderem wird der Zwiebel nachgesagt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu senken. Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist er oft besser verdaulich und bekommt einen süßeren Geschmack, wenn er gekocht wird.

Die Ernte: Um Ihre Zwiebeln so lange wie möglich aufzubewahren, ist es wichtig, sie unter guten Bedingungen zu ernten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie zwei bis drei Tage gutes Wetter haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stängel vollständig ausgetrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden an der Sonne trocknen. Anschließend entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Die Frühlingssaat wird im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter gegessen. Die Herbstsaat wird im März geerntet und im Frühling und Sommer gegessen.

Die Lagerung: Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Gitter in einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Raum, damit sie nicht verrotten. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Beschädigungen aufweisen, um eine Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte kontaminieren könnte. Wenn der Lagerort zu warm ist, neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können 5 bis 7 Monate lang unter guten Bedingungen gelagert werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Sie schmecken frisch am besten. In diesem Fall sind auch die frischen Blätter essbar.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Ihre Zwiebeln mit Karotten. Zwiebeln halten die Möhrenfliege fern und umgekehrt mildern sie die Angriffe der Zwiebelfliege. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie hemmt das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Fava-Bohnen.