Weiße Zwiebel Malakoff

Die Weiße Malakoff-Zwiebel ist eine frühe Sorte mit kleinen runden und ganz weißen Zwiebeln, die nicht frostempfindlich sind. Sie wird in der Regel roh mit ihrem dunkelgrünen oder marinierten Laub gegessen. Wenn sie jung ist, hat sie den Geschmack einer milden Zwiebel. Je reifer sie geerntet wird, desto schärfer wird ihr Geschmack. Aussaat von Februar bis April oder von August bis September für eine Ernte nach 6 Monaten.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz verwendet wird. Sie wird roh, gekocht oder mariniert gegessen. Man findet sie in Salaten, Suppen, Pissaladières oder als Beilage zu Käse oder Wurst. Die Zwiebel ist eine zweijährige krautige Pflanze mit zylindrischen und hohlen Stielen und Blütenstielen. Verzehrt wird die fleischige Zwiebel, manchmal auch die Stiele wie Schnittsellerie. Im erweiterten Sinne spricht man von Zwiebeln für alle Blumenzwiebeln. Am Ende des zweiten Jahres bildet sie Doldenblüten, die Samen bilden werden. Einige Sorten bilden keine Blüten, sondern Luftzwiebeln.

Es gibt etwa 900 Zwiebelarten, die üblicherweise nach Farben klassifiziert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre Anwesenheit ist auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat nachgewiesen. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa ein. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika einführte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, verursacht Tränen, sobald es geschnitten wird. Diese gleichen Verbindungen sind verantwortlich für ihre blutzuckersenkenden Eigenschaften. Unter anderem wird der Zwiebel nachgesagt, dass er den Cholesterinspiegel im Blut senkt und den Blutdruck senkt. Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist er oft gekochter und hat einen süßeren Geschmack.

Die Ernte: Um Ihre Zwiebeln so lange wie möglich zu lagern, ist es notwendig, sie unter guten Bedingungen zu ernten. Zunächst stellen Sie sicher, dass Sie zwei bis drei Tage gutes Wetter vor sich haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stiele vollständig getrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Danach entfernen Sie die überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Die Frühjahrssaat wird im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter verzehrt. Die Herbstaussaat wird im März geerntet und im Frühjahr und Sommer verzehrt.

Die Lagerung: Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie sie flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Roste an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort, damit sie nicht verfaulen. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Schäden erlitten haben, um eine Fäulnis zu vermeiden, die Ihre gesamte Ernte beeinträchtigen könnte. Wenn der Lagerort zu warm ist, neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können unter guten Bedingungen 5 bis 7 Monate gelagert werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Sie sind frisch am besten. In diesem Fall sind auch die frischen Blätter essbar.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Ihre Zwiebeln mit Karotten. Die Zwiebeln halten die Möhrenfliege fern und diese wiederum mildert den Befall der Zwiebelfliege. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie hemmt das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Fava-Bohnen.