Heidelbeere Pink Lemonade - Vaccinium

Die Pink Lemonade Heidelbeere (Vaccinium ashei) ist eine kompakte Sorte, die erstaunlich leuchtend rosa Beeren produziert. Ihre Früchte sind fest, süß und duftend. Der kultivierte Heidelbeerstrauch kann eine Höhe von 1,50 m erreichen und wächst in sauren Böden. Die ideale Pflanzzeit ist im Herbst oder das ganze Jahr über frostfrei, um im August zu ernten.

Die Heidelbeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse, wie Heidekraut und Rhododendren. Es gibt verschiedene Arten:

- die Wildheidelbeere (Vaccinium myrtillus), ein etwa 30 cm hoher Strauch, der natürlich in Wäldern wächst

- die Strauchheidelbeere (Vaccinium corymbosum oder ashei), die in Nordamerika beheimatet ist und in Gärten angebaut wird. Sie liefert größere und zahlreichere Früchte und kann eine Höhe von 1,50 m erreichen.

Die kultivierte Heidelbeere (Vaccinium corymbosum oder ashei) ist ein sehr winterharter Strauch, der einen aufrechten, buschigen Wuchs von 1,50 m Höhe und 80 cm Breite bildet. Die laubabwerfenden Blätter sind 2 bis 3 cm lang, lanzettlich, elliptisch, ganzrandig und gezähnt, mittelgrün und im Herbst leuchtend orange. Die Blüte erfolgt Anfang Mai in Form kleiner, weißer Glockenblüten mit leicht rötlichem Rand, die 0,5 bis 1 cm lang sind und in hängenden Trauben von 2 bis 5 cm Länge an den Enden der Zweige erscheinen. Darauf folgen große Beeren mit einem Durchmesser von 1 cm, in der Regel blauviolett oder manchmal rosa wie bei der Sorte Pink Lemonade. Sie reifen im Sommer heran, wobei die erste Ernte ab dem zweiten Jahr nach der Pflanzung erfolgt. An einem einzigen Strauch erfolgt die Ernte gestaffelt je nach Reifezeit der Früchte. Die Heidelbeeren sind fest und süß mit angenehmer Säure. Die Heidelbeere ist ein kalorienarmes, aber nährstoffreiches Obst: Sie ist reich an Vitamin A, B und C, Calcium und Eisen. Sie kann frisch gepflückt, als Saft, Marmelade, Gelee, Sorbet oder in Backwaren (Torten, Muffins...) genossen werden. Die Heidelbeere hält sich etwa zehn Tage nach dem Pflücken und kann für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden.

Um eine gute Bestäubung und Fruchtbildung zu ermöglichen, wird empfohlen, mindestens 2 bis 3 Heidelbeersträucher der gleichen oder unterschiedlicher Sorten (auch für selbstfruchtbare Sorten) zu pflanzen. Im Garten fügt sich die Heidelbeere wunderbar in saure Beete ein, zusammen mit Rhododendren, Azaleen, Hortensien, Heidekraut...