Himbeere Bohème

Die Himbeere 'Bohème' ist eine aufsteigende und frühblühende Sorte, die ihre Früchte bereits Anfang August trägt. Sie ist sehr ertragreich und liefert eine große Menge an Früchten innerhalb eines kurzen Zeitraums. Die Himbeeren sind rund, hellrot und mittelgroß, ziemlich weich. Sie entwickeln einen aromatischen und fruchtigen Geschmack mit einer klaren und angenehmen Säure. Pflanzen Sie sie zwischen Oktober und März für eine Ernte im August-September und dann im Juni des nächsten Jahres. Die Himbeere benötigt einen tiefen, lockeren und fruchtbaren Gartenboden, der nicht zu kalkhaltig ist und im Sommer frisch bleibt, sowie einen ausreichend großen Standort, da sie leicht Dragees bildet.

Die Himbeere oder Rubus idaeus gehört zur Familie der Rosengewächse, wie Erdbeeren, Brombeeren und Hagebutten. Die Wildhimbeere stammt aus Europa und gemäßigten Regionen Asiens, wo sie in kühlem Klima zusammen mit Holunder, Buche oder Sorbus wächst, vor allem in bergigen Wäldern, aber auch in der Ebene.

Die remontante Sorte 'Bohème' bildet mit der Zeit einen Busch von 1,50 m in alle Richtungen, mit laubabwerfendem Laubwerk und aufrechten Stängeln. Die Stängel oder Ruten sind zweijährig und sterben nach der Fruchtbildung ab. Jedes Jahr sprießen aus den Wurzeln neue Dragees, neue Ruten mit kleinen, wenig stechenden Stacheln. Sie tragen grüne Blätter auf der Oberseite, weißgrün und behaart auf der Unterseite, die im Herbst abfallen. Die Blüte ist sehr nektarreich. Die weißen Blüten sind klein (1-2 cm im Durchmesser), in kleinen Büscheln von 10-12 Stück angeordnet und erscheinen von Mai bis Juli bei remontanten Sorten. Die Früchte bestehen aus kleinen, leicht abtrennbaren Drupeolen, die bei Reife gebildet werden. Die Produktion erreicht im dritten Jahr nach der Pflanzung ihr normales Niveau. Eine Pflanze kann mehrere Jahre lang Früchte tragen, etwa 10 Jahre. Es gibt Unterschiede zwischen remontanten Sorten, die im Herbst (normalerweise von August bis Oktober) und dann im Juni des nächsten Jahres produzieren, und nicht remontanten Sorten, deren reiche Ernte um Juni-Juli herum stattfindet. 'Bohème' zeichnet sich durch gesundes und kräftiges Wachstum aus und ist wenig anfällig für Wurzel- und Stängelkrankheiten.

Um ihren Geschmack vollständig zu genießen, sollten Himbeeren nach der Ernte schnell verzehrt werden, da sie nicht lange halten, nur ein paar Tage im Kühlschrank. Wenn Sie eine reiche Ernte haben, können Sie daraus Coulis, Sorbets, Eiscremes, Kuchen oder Marmeladen herstellen. Sie können sie auch einfrieren. Himbeeren sind arm an Kalorien, aber reich an Mineralstoffen (Calcium, Magnesium, Eisen), Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie tragen wie andere Beeren zu einer ausgewogenen Ernährung bei.