Himbeere Schönemann

Die Himbeersorte Schönemann ist eine robuste, kräftige und späte Sorte, die reichlich große, konische und duftende dunkelrote Früchte produziert. Diese nicht remontierende Sorte trägt im Juli über einen kurzen Zeitraum hinweg, für eine gruppierte Ernte. Sie sind süß, leicht säuerlich und äußerst lecker frisch zu genießen, können aber auch zu Marmelade, Sorbet oder Gebäck verarbeitet werden. 

Die Himbeere (Rubus idaeus), ursprünglich aus Europa und gemäßigten Regionen Asiens, gehört zur Familie der Rosengewächse, wie Erdbeeren, Brombeeren und Hagebutten. In ihrem natürlichen Lebensraum wächst sie in kühlen Wäldern in Verbindung mit Pflanzen wie dem Ebereschenbaum, dem Holunder oder der Buche, mit denen sie eine symbiotische Beziehung eingeht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, ist 'Schönemann' eine späte Sorte, die sich für den Anbau in höheren Lagen eignet. Es ist eine mäßig stachelige und sehr produktive Himbeersorte. Sie ist selbstfruchtbar, aber die Produktion wird durch andere Bestäuber verbessert. Ihre Platzierung im Gemüsegarten, Obstgarten oder als Akzent im Ziergarten macht diese Himbeerpflanze zu einer ausgezeichneten Wahl neben anderen kleinfruchtigen Sorten. Die optimale Produktion beginnt im dritten Jahr nach der Pflanzung. Die Lebensdauer der Himbeerpflanze beträgt etwa zehn Jahre. Es gibt zwei Arten von Himbeeren: remontierende Sorten, die von Juli bis August bis zum Frost tragen, und nicht remontierende Sorten, die im Juni und Juli eine reiche Ernte liefern.

Die Schönemann Himbeerpflanze ist ein laubabwerfender Strauch mit aufrechten Stängeln, der mit der Zeit zu einem 1,50 m großen Busch in alle Richtungen heranwächst. Sie wächst als ausdauernder Stumpf mit Ausläufern. Die Stängel oder Ruten sind zweijährig und sterben jeweils nach der Fruchtbildung ab. Jedes Jahr sprießen aus den Wurzeln neue Ausläufer, neue Stängel mit kleinen, wenig stacheligen Dornen. Die Himbeerpflanze hat grüne Blätter auf der Oberseite und weiß-grünliche, filzige Blätter auf der Unterseite. Die Blüte ist sehr bienenfreundlich. Die weißen Blüten sind klein (1-2 cm Durchmesser), in kleinen Büscheln von 10-12 angeordnet und erscheinen im April-Mai. Die Früchte sind aus kleinen, zusammengedrückten Steinfrüchten, die bei Reife leicht abzulösen sind.

Himbeeren sind empfindliche Früchte, die sorgfältig gepflückt werden sollten. Eine leichte Wäsche ist möglich und sie halten sich besser im Kühlschrank. Das Pflücken ist einfach und es ist sowohl schön, die Früchte vor Ort zu genießen als auch sie für zahlreiche kulinarische Zwecke zu pflücken: Sorbets, Saucen, Marmeladen, Tiramisu, Crumbles, Puddings, usw., ohne die traditionelle Himbeertorte zu vergessen. Arm an Kalorien, aber reich an Mineralstoffen, Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien ist die Himbeere ein Gesundheitsvorteil.