Stachelbeere Lady Sun

Die Johannisbeere Lady Sun ist eine kräftige Sorte, sehr produktiv und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Sie produziert große, durchsichtige Früchte in gelb-grüner Farbe mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Diese Sorte hat sehr wenige Dornen, was die Ernte erleichtert. Die Johannisbeere ist ein buschiger Strauch, der einfach zu kultivieren ist, jedoch Trockenheit fürchtet. Die Beeren sind köstlich zum Naschen und eignen sich ideal für Marmeladen, Gelees, Kuchen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Die Pflanzung erfolgt von Oktober bis März für eine Ernte ab Ende Juli.

Die Johannisbeere wird seit dem 16. Jahrhundert in Nordeuropa angebaut und ist eine fruchtbare Kreuzung zweier Arten, die in Europa und Nordafrika noch in den Bergwäldern von Schottland, Frankreich und dem Kaukasus vorkommen. Die Johannisbeere (Ribes uva crispa) gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie auch die Rote Johannisbeere (Ribes rubrum). Dieser Strauch ähnelt den klassischen Johannisbeeren, unterscheidet sich aber vor allem in Bezug auf die Früchte: größer und mit einem süßen Geschmack, erscheinen sie einzeln entlang der Zweige im Gegensatz zu Trauben-Johannisbeeren.

Die Johannisbeere ist ein belaubter Strauch, der von der Basis aus verzweigt ist und eine Höhe von 1 m und eine Breite von 75 cm erreicht. Die Blätter sind laubabwerfend, gezähnt und behaart, von leuchtend grün bis mittelgrün. Mit Ausnahme einiger dornenloser Sorten hat die Johannisbeere stachelige Stängel. Im Frühling schmückt sie sich mit winzigen, grünlich-weißen Blüten, die im frühen Sommer zu durchsichtigen, runden bis ovalen Beeren mit einem Durchmesser von 1,5 cm entlang der Zweige heranreifen. Je nach Sorte sind diese Beeren rot, weiß oder gelb-grün, wie bei der Sorte Lady Sun hier. Die Früchte werden reif geerntet, wenn sie leicht vom Stiel abfallen. Die Ernte beträgt etwa 3 bis 4 kg pro Pflanze.

Die Johannisbeere ist ein wenig süßes und daher kalorienarmes Obst, reich an Vitaminen C, A und B sowie Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Kalium und Phosphor. Die Frucht hat eine entgiftende Wirkung auf den Körper dank ihrer harntreibenden, verdauungsfördernden, entlastenden Wirkung auf die Leber und abführenden Eigenschaften, vorausgesetzt, sie wird leicht unreif verzehrt. Johannisbeeren können frisch gepflückt oder in süßer Form (Kuchen, Marmeladen, Gelees...) oder salzig (als Beilage zu Fleisch und Fisch...) verzehrt werden. Traditionell wurde in den nordischen Ländern der Saft der Früchte in einer süß-sauren Sauce verwendet, die zu Makrelen-Gerichten serviert wurde (daher der Name des Strauchs).

Im Garten kann die Johannisbeere als kleine, essbare Hecke verwendet werden, kombiniert mit anderen Johannisbeeren und Himbeeren, ideal zum Beispiel als Begrenzung des Gemüsegartens. Sie ist ein sehr winterharter Strauch, einfach zu kultivieren, aber trockenheitsanfällig.