Weinrebe Cortese

Vitis vinifera oder Weinrebe 'Cortese' ist eine traditionelle italienische Rebsorte, die sich durch mittelgroße bis große Trauben mit einer konisch-pyramidenförmigen Form auszeichnet, die ganz oder mit ein oder zwei Flügeln sein können. Die Beeren sind mittelgroß und haben eine unregelmäßige, eiförmige oder leicht ellipsoide Form. Ihre dünne Haut ist gleichmäßig grün-gelb und bekommt bei Reife einen goldenen Farbton mit orangefarbenen bis braunen Nuancen auf der sonnenbeschienenen Seite. Eine leichte, wenig widerstandsfähige Mehltau-Beschichtung bedeckt diese Saftige und leicht knackige Beeren. Diese Sorte ist ziemlich spät und die Trauben werden im September geerntet.

Der 'Cortese' ist seit Jahrhunderten in der Region Piemont im Nordwesten Italiens angebaut. Obwohl er hauptsächlich mit dieser Region assoziiert wird, findet man ihn auch in anderen italienischen Weinbergen. Sein Ruf erstreckt sich bis nach Deutschland, in die Schweiz, nach Argentinien, Mexiko, Brasilien und sogar in die USA. In Frankreich ist er jedoch weitgehend unbekannt.

Die 'Cortese'-Rebe ist kräftig und kann leicht eine Höhe von 4,50 m erreichen. Sie treibt im Frühjahr spät aus. Sie gedeiht am besten an gut exponierten Hängen, die sich schnell erwärmen, und benötigt ein warmes und trockenes Klima. Ihre Kälteresistenz ist ausgezeichnet (-15 °C und mehr). Es ist eine fruchtbare Sorte, die eine hohe und regelmäßige Ernte ermöglicht, aber eine sorgfältige Überwachung erfordert. Ihr laubabwerfendes Laub ist dekorativ. Die Blätter können stark zerschnitten sein, mit lyrenförmigen Sinus, deren Ränder sich überlappen. Im Herbst bekommen sie eine wunderschöne goldgelbe Farbe. Diese Rebsorte ist nicht besonders anfällig für die wichtigsten Pilzkrankheiten, außer Mehltau und in geringerem Maße Graufäule. Ihre Trauben können jedoch während der Erntezeit bei starkem und anhaltendem Regen geschwächt werden.

Der 'Cortese' ergibt qualitativ hochwertige Weine, frisch und säurebetont, hell in der Farbe, wenig alkoholisch und zum jungen Genuss geeignet. In Italien wird diese Rebsorte zur Herstellung von trockenen oder perlenden Weinen verwendet. Die Aromen, die mit mit Cortese hergestellten Weinen assoziiert werden, umfassen Akazie, reife Zitrusfrüchte, Zitrone, weiße Blüten, Mango, Melone, Honig, Pfirsich, Birne und Apfel.

Die 'Cortese'-Trauben werden auch als Tischtrauben oder in Säften verzehrt, zum Beispiel in einem vitaminreichen Fruchtcocktail zum Frühstück. Im Allgemeinen sind Trauben reich an Vitamin B, eine Quelle für Ballaststoffe und Mangan und sie enthalten viele Antioxidantien. Sie sind ein gesunder, natürlicher und schmackhafter Nachtisch. Um über einen längeren Zeitraum Trauben zu genießen, pflanzen Sie andere Sorten von Weinreben mit unterschiedlicher Reifezeit.