Weinrebe Croatina

Die Weinrebe oder Vitis vinifera 'Croatina' ist eine Sorte von Weintraube. Es handelt sich um eine alte "rote" Rebsorte, die in den Regionen Lombardei, Emilia-Romagna, aber auch in Teilen von Piemont und Venetien angebaut wird, jedoch in anderen Weinbauländern wenig bekannt ist. Sie weist ähnliche Eigenschaften wie der 'Dolcetto' auf, da sie dazu neigt, fruchtige Weine von tiefer Farbe, leicht tanninhaltig und die von einer Flaschenreifung profitieren können, zu produzieren. Sie wird auch als Verschnitt verwendet, insbesondere mit Barbera. Ihre ziemlich großen Trauben bestehen aus Beeren mit einer blassblauen, ziemlich dicken, bereiften Haut. Diese Rebe reift spät, Ende September oder Anfang Oktober. Sie bevorzugt tiefgründige, lehmig-lehmige oder lehmig-kalkhaltige Böden.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild. Ihre Einführung in Frankreich zum Anbau erfolgte durch die Römer. Es wurden viele Hybriden entwickelt, um Farben, Aromen und Verwendungsmöglichkeiten zu variieren. Die 'Croatina' ist eine sehr alte Sorte italienischen Ursprungs. Ihr Synonym 'Bonarda' führt oft zur Verwechslung mit der Bonarda aus dem Piemont, mit der sie keine Verwandtschaft hat. In Italien wird sie sowohl trocken, halbtrocken als auch sprudelnd vinifiziert, entweder allein oder in Kombination mit anderen Sorten wie Schwarzer Barbera oder Nebbiolo.

Als kräftige, kletternde Sträucher erreicht die 'Croatina' Weinrebe eine Höhe von bis zu 5 m. Ihre endgültige Form hängt von der durchgeführten Beschneidung ab. Die Rebe hält sich mit Hilfe ihrer Ranken an ihrer Stütze (Pergola, Spalier...) fest und liebt sonnige Standorte. Sie hat einen halbaufrechten bis waagerechten Wuchs. Es wird empfohlen, sie an Drahtseilen zu führen und gut zu biegen. Der Bodentyp spielt keine große Rolle, sie ist genügsam, bevorzugt aber lehmig-lehmige oder lehmig-kalkhaltige Böden. Sie erfordert eine sorgfältige Entknospung. Ihr zerschnittenes, im Sommer tiefgrünes Laub färbt sich im Herbst rötlich. Die blütenstandartige Blüte erfolgt im Mai und bietet kleine grünliche Blüten. Die mittelgroßen Trauben reifen je nach Region im Oktober. Die ziemlich großen, zylindrisch-konischen, dichten, geflügelten Trauben haben feine, lange, wenig oder kaum verholzte Stiele und bestehen aus mittelgroßen, kugelförmigen, kurzen oder leicht ellipsoiden Beeren mit einer ziemlich dicken, festen, bereiften Haut. Das Fruchtfleisch ist saftig und der Saft farblos mit einfachem Geschmack. Diese Rebsorte ergibt einen tanninhaltigen, geschmeidigen Wein mit mäßiger Säure und einer sehr leichten Bitterkeit in seiner Jugend. Es werden Aromen von Holzkohle, schwarzen Teeblättern, Rauch, wilden Beeren (Johannisbeere, Kirsche, Brombeere), Unterholz und altem Leder entdeckt.

Die 'Croatina' Weinrebe ist kräftig und sehr ertragreich, neigt jedoch dazu, zu alternieren, daher ist es ratsam, sie mittellang zu schneiden. Empfindlich gegenüber winterlichen Kälten, ist sie recht widerstandsfähig gegen Mehltau und Grauschimmel, außer in sehr regnerischen Jahren. Sie ist etwas weniger widerstandsfähig gegenüber Falschem Mehltau, Trockenheit und Stängelwelke.

Trauben werden nach der Weinherstellung verzehrt.