Weinrebe Pied de Perdrix

Die Weinrebe 'Pied de Perdrix', manchmal auch 'Côtes de Queue Rouge' genannt, ist eine seltene alte Tafeltraube aus dem Béarn, die es verdient, wiederentdeckt zu werden, wegen ihrer hübschen rosafarbenen Farbe, die ihre kleinen Fruchttrauben in der Sonne annehmen, und wegen ihres köstlich süßen Geschmacks und ihrer knackigen kleinen Beeren. Diese Sorte mittlerer Stärke liebt heiße Sommer und ton-kalkhaltige Böden. Die Ernte erfolgt von Ende August bis Ende September, je nach Region.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor mehr als 5000 Jahren wild. Ihre Einführung in Frankreich zur Kultivierung erfolgte durch die Römer. Viele Hybriden wurden entwickelt, um Farben, Geschmacksrichtungen und Verwendungszwecke zu variieren. Die Weinrebe 'Pied de Perdrix' gehört zu einer Gruppe von Klone aus dem Südwesten Frankreichs, die unter dem Namen 'Côtes' zusammengefasst werden. Sie zeichnet sich durch die rosafarbene Farbe des Blattstiels und die helle Farbe ihrer Frucht aus. Diese Rebe ist anfällig für Zikaden, Mehltau, Grauschimmel und Rebschorf, der sich durch das Auftreten von Nekrosen an jungen Trieben manifestiert, etwas widerstandsfähiger gegen Echten Mehltau. Sie wird im März stark zurückgeschnitten.

Als mittelstark wachsende kletternde Rebe erreicht die Weinrebe 'Pied de Perdrix' etwa 4,50 m Höhe oder Ausdehnung, wenn sie nicht beschnitten wird. Ihre endgültige Form hängt von der angewandten Schnittmethode ab. Sie ist eine genügsame, wenig anspruchsvolle, aber manchmal launische Sonnenpflanze, die einen Boden mit Ton- und Kiesanteilen bevorzugt, der tendenziell kalkhaltig ist, aber empfindlich gegenüber starkem Frost sein kann. Ihre langen Triebe klammern sich selbst an ihre Stütze (Pergola, Spalier...) mit Hilfe von großen grünen und wolkigen Ranken. Ihr in Rändern geschnittenes Laub, das im Sommer ein kräftiges Grün hat, nimmt im Herbst das schönste Gold an. Ihre Blüte erfolgt im Mai-Juni, je nach Jahr und Region, mit kleinen grünlichen Blüten, die in kurzen, manchmal verzweigten, ziemlich lockeren pyramidenförmigen und zylindrischen Trauben zusammengefasst sind. Ihre kleinen runden Trauben haben eine ziemlich dicke Haut, die von weißlich grün bis blassgelb reicht und sich in der Sonne und bei voller Reife rosa färbt. Ihr Fruchtfleisch ist süß und mild im Geschmack. In Marseille beginnt die Ernte am 20.-25. August, in Bordeaux eher Ende September.

Die 'Pied de Perdrix' Trauben können roh verzehrt werden, alleine oder in Obstsalaten, als Saft oder in vitaminreichen Cocktails. Sie können sie auch perfekt zur Dekoration einer Laube, einer Pergola oder zum Spalieren an einer sonnigen Mauer verwenden.