Aprikose Petit Muscat - Prunus armeniaca

Der 'Kassie Petit Muscat' ist eine selbstfruchtbare, kräftige und resistente Sorte. Aufgrund seiner späten Blüte kann er auch in kälteren Regionen angebaut werden. Er produziert kleine Früchte in der Größe einer Nuss, etwa 3 bis 3,5 cm im Durchmesser, gelb und rot gefleckt in der Sonne. Ihr Fruchtfleisch ist weich und ihr süßer Geschmack erinnert an den Muskateller. Die Ernte erfolgt im Juli und August, wenn die Früchte reif sind.

Der Aprikosenbaum stammt aus Zentral- und Ostasien. Er wird seit 3000 v. Chr. in China angebaut. Der von uns angebaute Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) wurde zu Beginn des christlichen Zeitalters aus Armenien in das Mittelmeergebiet eingeführt, daher sein Name. Seine Einführung in Frankreich erfolgte während der Renaissance. Der 'Kassie Petit Muscat' wurde in England gezüchtet.

Dank seiner späten Blüte, die ihn vor spätem Winterfrost schützt, ist der 'Kassie Petit Muscat' für kühlere Regionen geeignet. Eine sonnige Lage, geschützt vor Wind und nach Süden ausgerichtet, verbessert jedoch die Fruchtbildung. Diese Sorte hat einen halbaufrechten Wuchs, was einen schlanken Baum mit hochstehenden, dünn belaubten Ästen und vertikalem Wachstum bedeutet. Die Blätter sind gezähnt, herzförmig und haben einen langen Blattstiel. Er erreicht eine Höhe von bis zu 4 m und einen Durchmesser von 2 m. Er beginnt mit 3 Jahren zu produzieren und wird mit 7 Jahren vollständig erwachsen. Die Blüte dieses Aprikosenbaums erfolgt Ende März, Anfang April, vor dem Auftreten der Blätter. Die Blüte wird von den Zweigen des Vorjahres getragen. Die Blüte hat 5 rosa Blütenblätter und purpurfarbene Kelchblätter. Sie duftet, hält aber nur kurze Zeit an. Die Fruchtbildung erfolgt ab Mitte Juli, wenn die Früchte reif sind. Der 'Kassie Petit Muscat' ist selbstfruchtbar und benötigt daher keine andere Aprikosensorte zur Bestäubung.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder zubereitet verzehrt: Marmeladen, Tartes, Kompotte, eingelegte Aprikosen usw. Sie werden auch in herzhaften Gerichten wie Kaninchen mit Aprikosen und Pastinaken (englisches Rezept) verwendet. Aprikosensäfte werden vorteilhaft mit einem Schuss Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikose zu mildern.