Birnbaum Grand champion Bio - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum Grand Champion ist eine amerikanische Sorte, die eine mittelgroße bis große, gedrungene birnenförmige Frucht produziert. Seine Haut ist ziemlich dick, etwas rau und von bronze-gelber Farbe mit bräunlichen Punkten, die bei Sonneneinstrahlung rosafarbene Töne annimmt. Das weiße Fruchtfleisch ist sehr fein, nicht körnig, schmelzend, saftig, sehr süß, leicht säuerlich und subtil duftend. Die Ernte erstreckt sich von Mitte September bis Mitte Oktober, die Früchte sind im November reif und können bis Ende Januar aufbewahrt werden. Leicht säuerlich und reich an Zucker ist es eine köstliche Birne zum Verzehr. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe erfordert, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen. Gute Resistenz gegen Krankheiten.

Der Gemeine Zwergbirnbaum (Pyrus communis) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die Sorte Grand Champion wurde um 1936 in den USA entdeckt und von den Baumschulen Delbard nach Frankreich gebracht. Sie stammt von einer Mutation der Sorte Gorham ab. Dieser Birnbaum bildet einen Baum, der im Erwachsenenalter etwa 5 Meter hoch und 4 Meter breit wird. Sein Wuchs eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm), niedrige Formen (in Kelchform) oder Spalierformen (Verrierpalmette). Das laubabwerfende Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst orangegelb werden. Die Blüte erfolgt Mitte April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen robusten Baum, der Temperaturen um -25°C standhält und für den Anbau in allen Regionen Frankreichs geeignet ist, einschließlich in höheren Lagen. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, d.h. die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, deren Blütezeit gleichzeitig stattfindet, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William's Bon Chrétien, William's Rouge für die Bestäubung geeignet und erhöhen so die Anzahl der Früchte.

Der Zwergbirnbaum Grand Champion ist eine ertragreiche Sorte, sehr fruchtbar, schnell fruchtend und mit reichlichem und regelmäßigem Fruchtansatz. Die Ernte beginnt ab Mitte September und die Früchte können von Ende November bis Ende Januar verzehrt werden. Die Birne kann roh oder gekocht gegessen werden, in Kompotten, in Backwaren und Desserts, in Obst- oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, weißem Fleisch (Geflügel und Lamm) oder Wild. Sie eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Säften oder Obst in Sirup. Reich an Wasser erfrischt und erfrischt die Birne. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Mittelkalorisch ist sie reich an Kalium, Calcium und Magnesium und liefert auch eine nennenswerte Menge Eisen. Ihr Gehalt an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Birne zu einem gesunden Vorteil. Sie ist belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können 2 bis 4 Monate nach der Ernte gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen.

Aufgrund seiner Früchte ist der Birnbaum sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten, um Jung und Alt zu erfreuen. Unter einer großen Auswahl an Birnbäumen ist es leicht, die Sorte zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.