Feige Grise de Saint Jean - Ficus carica

Der Figuier Grise de la St-Jean (Ficus carica) oder Cotignane Violet ist eine kräftige und produktive Sorte, die sehr große, runde Früchte mit einer feinen, grauen Haut, die violett gestreift ist, und einem sehr aromatischen hellbraunen Fleisch liefert. Diese Sorte, manchmal auch Grisette genannt, ist selbstfruchtbar. Sie ist besonders gut für den Süden Frankreichs geeignet. Es handelt sich um eine zweifache Sorte, die zweimal im Jahr Früchte trägt, ab Anfang Juli und dann gegen Ende August. Der Feigenbaum ist ein laubabwerfender, winterharter Baum, der eine sonnige Lage bevorzugt. Die Pflanzung erfolgt im Herbst, Winter, frostfrei (oder im Frühjahr für kältere Regionen). 

Unter den Figuier-Sorten gibt es:

- einjährige Sorten, die eine einzige, ziemlich reichliche Ernte im frühen Herbst liefern

- zweijährige Sorten, die zweimal im Jahr Früchte tragen und im Frühling 'Blütenfeigen' auf dem Vorjahresholz und im Herbst Feigen an den diesjährigen Zweigen produzieren.

Die Sorte Grise de la St-Jean ist eine zweijährige Sorte, die ab Anfang Juli und dann gegen Ende August Früchte trägt. Die Ernte erfolgt mehrmals, je nach Reifegrad der Feigen. Diese Sorte ist selbstfruchtbar und parthenokarpisch, was bedeutet, dass sie Früchte ohne Befruchtung produziert. Sie benötigt keine anderen Feigenbäume und ist nicht auf die Bestäubung durch die Feigenwespe angewiesen, die einzige Bestäuberin des Feigenbaums, die in kaltem Klima nicht überleben kann.

Die Feige wird in süßen Gerichten (Torten, Clafoutis, Kompotten...) oder in Kombination mit Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken oder Gänseleber in herzhaften Gerichten verwendet. Nach der Ernte wird die Lagerung im Kühlschrank nicht empfohlen, da dies das Aroma der Feige beeinträchtigt und die Schale unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann. Die beste Art, sie zu genießen, ist am Tisch unter dem Baum, um ihr Honigaroma unverfälscht zu bewahren.

Der Feigenbaum (Ficus carica) stammt aus der Türkei und Kleinasien und gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Es ist ein kleiner, laubabwerfender, kräftiger Baum mit einer runden und aufrechten Wuchsform und einem oft verwundenen Stamm, der eine Höhe von 3 bis 5 m erreicht. Die Blätter sind rau, von kräftigem Grün, das im Herbst zu Gelb wechselt, fein behaart und relativ groß (manchmal 20 cm lang) mit einem langen Blattstiel. Die Blattspreite ist tief in drei bis sieben gezähnte Lappen (meistens fünf) unterteilt, die in Form variieren, ihre Unterseite ist samtig mit hervortretenden Blattadern. Das Holz ist weich und schwammig, die Rinde ist grau und glatt. Das Wurzelsystem dieses kleinen Baumes ist kraftvoll und breitet sich in alle Richtungen aus.

Der Feigenbaum wird oft als einer der schönsten Obstbäume angesehen. Sein originelles Laub verleiht ihm eine dekorative Wirkung und bietet einen angenehmen Schattenplatz während der Sommerhitze. Pflanzen Sie den Feigenbaum geschützt an einer Mauer, die ihn vor Kälte in strengen Wintern schützt, mit einer südlichen oder südwestlichen Ausrichtung, in Begleitung des Granatapfelbaums, des Weißen Maulbeerbaums und des Japanischen Mispelbaums in südlichen Regionen. In nördlicheren Gebieten kann er mit dem Quitte, der Akebie quinata und der Brasilianischen Guave kombiniert werden, die ebenfalls winterhart und exotisch sind. Beachten Sie die endgültige Größe des Baumes, um den Pflanzabstand zu bestimmen. Obwohl die Wurzeln keinen Schaden an modernen Gebäuden verursachen, können sie Schäden an Trockenmauern oder dünnen Mörteln anrichten, wie sie früher verwendet wurden.