Nektarine Fantasia - Prunus persica var. nucipersica

Der Nektarinenbaum Fantasia ist eine robuste Sorte, die warme, sonnige und geschützte Standorte bevorzugt. Er ist empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten, wobei späte Fröste die kommenden Früchte zerstören können. Sein mittleres Wachstum eignet sich perfekt für kleine Gärten. Im August produziert er eine große Nektarine mit einem Durchmesser von 8 cm, mit glatter, rot-oranger Schale. Das Fruchtfleisch ist gelb, sehr aromatisch, süß und saftig. Er ist selbstfruchtbar und benötigt keinen Bestäuber.

Der Artname "Persica" wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Die Nektarine entstand als natürliche Mutation des Pfirsichbaums im 16. Jahrhundert. Der Nektarinenbaum Fantasia ist eine freie Sorte, die durch Kreuzung von Gold King mit einer Red King-Saatgutmutation vom USDA Fresno in Kalifornien (USA) erhalten wurde.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Nektarinenbaum Fantasia leichte, nährstoffreiche und tiefe Böden. Er verträgt keine Staunässe sowie schwere und verdichtete Böden. Er ist ein mittelstarker Baum, dessen Wuchs perfekt für kleine Gärten geeignet ist. Seine halb ausgebreitete Wuchsform deutet auf einen Baum mit hohem Stamm und vielen horizontalen Ästen hin. Es sind majestätische Bäume. Das laubabwerfende Blattwerk ist leuchtend grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.
Die rosa Blüte erscheint früh im März. Daher sollte der Baum, wenn er nördlich der Loire wächst, an einem sonnigen und windgeschützten Ort stehen. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar. Abgesehen von seiner frostempfindlichen Blüte ist der Nektarinenbaum Fantasia winterhart und gut frostbeständig.
Die Fruchtbildung erfolgt spät. Die großen, leicht länglichen Früchte mit leuchtend roter Farbe auf orangegelbem Hintergrund können ab Mitte August geerntet werden. Dieser Baum erfordert nicht viel Pflege. Er verträgt starke Schnitte, aber nicht jedes Jahr.

Nektarinen können roh, gekocht, süß, salzig, flambiert, gefroren oder aufgetaut genossen werden. Sie passen sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Sie finden sich in vielen Rezepten, insbesondere für Marmeladen, Kompotte, Gebäck,...