Pfirsich Anita - Prunus persica

Der Anita® Pfirsich ist eine selbstfruchtbare, ertragreiche und kräftige Sorte. Seine großen Früchte haben einen Durchmesser von etwa 7 bis 7,5 cm, eine glatte Haut in einheitlichem Rot und sind rund. Die Pfirsiche haben weißes, saftiges und sehr aromatisches Fleisch. Die Ernte erfolgt ab Mitte Juli, wenn sie reif sind.

Der Artname "Persica" wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Seitdem wurden zahlreiche Selektionen zur Verbesserung des Geschmacks der Frucht durchgeführt. Der Anita® Pfirsich stammt aus Italien.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Anita® Pfirsich leichte, nährstoffreiche und tiefe Böden. Er verträgt keine Staunässe sowie schwere und verdichtete Böden. Ein sonniger Standort, der vor Wind geschützt ist, gleicht seine Empfindlichkeit gegenüber Frühjahrsfrösten aus, bedingt durch seine Frühreife. Es handelt sich um einen kräftigen Baum mit einem niedrigen Wuchs, der einen hohen Stamm hat und viele horizontal wachsende Äste besitzt, was ihm eine elegante, ausgebreitete Silhouette verleiht. Das laubabwerfende Laub ist kräftig grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.
Die rosa Blüte erscheint im März. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar.
Die Fruchtbildung führt zu weißen, saftigen und aromatischen Früchten. Sie sind ziemlich groß, rund und rot. Dieser Baum benötigt nicht viel Pflege. Er verträgt gut den Schnitt.

Der Pfirsich kann roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder aufgetaut genossen werden. Er passt sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Man findet ihn in vielen Rezepten, insbesondere für Marmeladen, Kompotte, Gebäck...