Pfirsich Peento - Prunus persica

Der Peento® Pfirsich ist eine selbstfruchtbare Sorte, die kälteresistent ist und wenig anfällig für Krankheiten ist. Seine roten flachen Pfirsiche haben ein cremefarbenes Fruchtfleisch mit einem Honiggeschmack. Die Fruchtbildung und damit die Ernte dauert lange: sie erstreckt sich über den gesamten Monat August.

Der Artname "Persica" wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Sein Erscheinen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Selektionen statt, um die geschmacklichen Qualitäten der Frucht zu verbessern. Der Peento® Pfirsich, Peen-too auf Chinesisch, ist der Name, den J. Decaisne 1875 den flachen Pfirsichsorten gab.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Peento® Pfirsich leichte, reiche und tiefe Böden, er verträgt keine Staunässe sowie schwere und kompakte Böden. Ein sonniger Standort, geschützt vor Wind, fördert die Fruchtbildung. Er ist ein ziemlich kräftiger Baum. Seine aufrechte Wuchsform deutet auf einen Baum mit hohem Stamm hin, der viele vertikal wachsende Äste besitzt und ihm eine schlanke, elegante Silhouette verleiht. Sein laubabwerfendes Laub ist kräftig grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel. Seine blassrosa Blüte erscheint Ende März. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar. Die Fruchtbildung führt zu flachen, roten Früchten. Ihr Fruchtfleisch ist cremefarben und schmeckt nach Honig. Dieser Baum erfordert nicht zu viel Pflege. Er verträgt den Schnitt gut.

Pfirsiche können roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder aufgetaut gegessen werden. Sie passen sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Man findet sie in vielen Rezepten, insbesondere in Marmeladen, Kompotten und Gebäck...