Pfirsich Reine des Vergers - Prunus persica

Der Pfirsich Reine des Vergers ist eine alte Sorte, die selbstbestäubend, sehr kräftig und ertragreich ist. Die Pfirsiche sind rosarot, reifen zu einem scharlachroten Farbton. Ihr weißes Fleisch ist um den Kern herum rot. Saftig, süß und leicht säuerlich. Die Ernte erfolgt spät, Ende August, Anfang September. Diese Sorte ist auch kälte-, wind- und krötenresistent und allgemein gegen Krankheiten.

Der Artname « Persica » wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Sein Erscheinen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Selektionen statt, um die Geschmacksqualitäten der Frucht zu verbessern. Der Pfirsich Reine des Vergers wurde 1843 in der Nähe von Saumur von Herrn Moriceau in Frankreich gezüchtet.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Pfirsich Reine des Vergers leichte, nährstoffreiche und tiefe Böden. Er verträgt keinen übermäßigen Wasserstand sowie schwere und verdichtete Böden. Ein sonniger Standort, der vor Wind geschützt ist, fördert die Fruchtbildung.
Er ist ein sehr kräftiger Baum. Seine aufrechte Wuchsform deutet auf einen hohen Stamm mit vielen vertikal wachsenden Ästen hin, was ihm eine elegante, schlanke Silhouette verleiht. Sein laubabwerfendes Laub ist leuchtend grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.
Die blassrosa Blüte erscheint Ende März. Die Blüten sind klein und sehr hübsch. Der Anbau dieser Sorte ist für Regionen nördlich der Loire geeignet. Die Blüten sind zwittrig und selbstbestäubend.
Die Fruchtbildung führt zu rosaroten Pfirsichen, die bei Reife scharlachrot sind. Ihr weißes Fleisch ist um den Kern herum rot. Saftig, süß und leicht säuerlich. Dieser Baum erfordert nicht zu viel Pflege. Er verträgt Rückschnitt gut.

Pfirsich kann roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder entfrostet genossen werden. Er passt sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Man findet ihn in vielen Rezepten, insbesondere für Marmeladen, Kompotte und Gebäck...