Pfirsich Sauzee Bel - Prunus persica

Der Sauzee Bel® Pfirsich ist eine selbstfruchtbare, kräftige und ertragreiche Sorte. Er kann in allen Regionen angebaut werden. Seine flachen Pfirsiche sind rot auf gelbem Hintergrund. Ihr weißes Fleisch ist schmackhaft, süß und duftend. Die Ernte erfolgt zur Reifezeit Mitte Juli.

Der Artname "Persica" wurde dem Pfirsich gegeben, der ursprünglich aus Persien stammen sollte. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Sein Erscheinen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Ab diesem Zeitpunkt fanden zahlreiche Selektionen statt, um die geschmacklichen Qualitäten der Frucht zu verbessern. Der Sauzee Bel® Pfirsich ist eine Sorte, die von Zaiger Genetics in Kalifornien, USA, gezüchtet wurde.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Sauzee Bel® Pfirsich leichte, nährstoffreiche und tiefe Böden. Er verträgt keine Staunässe sowie schwere und verdichtete Böden. Ein sonniger Standort, geschützt vor Wind, schützt die Blüte und fördert die Fruchtbildung, auch wenn seine späte Blüte ihn vor Frühlingsfrösten schützt.

Es handelt sich um einen Baum mit aufrechtem Wuchs, der einen hohen Stamm und viele vertikal wachsende Äste hat, was ihm eine elegante, schlanke Silhouette verleiht. Sein laubabwerfendes Laub ist leuchtend grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.

Die hellrosa Blüte erfolgt spät, Ende März, was den Anbau in Regionen nördlich der Loire ermöglicht. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar.
Die Fruchtbildung führt zu flachen Pfirsichen, rot auf gelbem Hintergrund. Ihr weißes Fleisch ist schmackhaft, süß und duftend. Dieser Baum erfordert nicht viel Pflege. Er verträgt gut den Schnitt.

Pfirsiche können roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder aufgetaut genossen werden. Sie passen sehr gut zu Wein und bestimmten Fleischsorten wie Ente. Sie finden sich in vielen Rezepten, insbesondere Marmeladen, Kompotten, Gebäck,...