Pfirsich Vigne blanche Bio - Prunus persica

Der Weiße Weinbergpfirsich aus biologischem Anbau ist eine Variante mit weißem Fruchtfleisch des blutroten Weinbergpfirsichs, von dem er die Qualitäten besitzt. Er ist selbstfruchtbar, kräftig, ertragreich und spät reifend, was den Anbau bis in den Norden Frankreichs ermöglicht. Nach drei Jahren Kultur wird der Baum wenig anfällig für den Kräuselkrankheit des Pfirsichs. Seine kleinen, nicht faserigen, weißen Früchte haben einen besonderen Geschmack, süß und schmelzend, sehr süß und sauer. Sie sind rund, mit einer gelb-orangen bis rosa Haut, gut gefärbt. Man kann sie als Kompott, in Konserven oder frisch genießen. Die Ernte erfolgt spät im September, wenn sie reif sind.

Der Artname «persica» wurde dem Pfirsich gegeben, der ursprünglich aus Persien stammen sollte. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Selektionen statt, um die Geschmacksqualitäten der Frucht zu verbessern. Der Weiße Weinbergpfirsich wurde am Ende des Weinbergs verwendet: Er war anfälliger für Krankheiten als die Rebe und ermöglichte es dem Winzer, bei Auftreten von Symptomen eine Behandlung für seine Reben vorherzusehen.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Weiße Weinbergpfirsich leichte, reiche und tiefe Böden, er verträgt keine Staunässe sowie schwere und kompakte Böden. Ein sonniger Standort, geschützt vor Wind, fördert die Fruchtbildung.
Es ist ein kräftiger Baum, dessen ausgebreitete Wuchsform auf einen hohen Stamm hinweist, der viele horizontal wachsende Äste hat und ihm eine elegante ausgebreitete Silhouette verleiht. Sein laubabwerfendes Laub ist hellgrün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.
Die späte, zartrosa Blüte erfolgt im April. Er kann daher nördlich der Loire angebaut werden. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar.
Die Fruchtbildung führt zu runden Früchten mit gelb-oranger Haut. Sie haben einen besonderen Geschmack, süß und schmelzend, sehr süß und sauer. Dieser Baum erfordert nicht zu viel Pflege. Er verträgt den Schnitt gut.

Der Pfirsich kann roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder aufgetaut genossen werden. Er passt sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Man findet ihn in vielen Rezepten, insbesondere in Marmeladen, Kompotten und Gebäck...

Aus transporttechnischen Gründen können unsere höchsten Setzlinge vor dem Versand zurückgeschnitten werden. Sie eignen sich für alle gängigen Formen: Schnüre, Palmetten, Kelche, Halbstämme und Niederstämme, außer für hohe Stämme. Wenn Sie weitere Informationen oder Ratschläge zur Formung Ihrer Obstbäume wünschen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.