Chinesische Pflaume Black Amber Bio - Prunus x salicina

Die Prunus salicina 'Black Amber' ist eine robuste Sorte des japanischen Pflaumenbaums, die konstante und reichhaltige Ernten gewährleistet. Die Pflaumen sind groß und können ein Gewicht von 100 bis 120 Gramm erreichen. Sie haben eine runde Form und eine ziemlich dünne Schale. Die Farbe ist violett-blau und reift zu Schwarz. Das Fruchtfleisch ist gelblich-bernsteinfarben, fest, saftig, zart süß und aromatisch und enthält einen kleinen Kern, der leicht von dem Fruchtfleisch abgelöst werden kann. Die Ernte erfolgt ab Ende Juli und die Früchte eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Verarbeitung. Die halb-späte Blütezeit liegt etwa Mitte April und die Sorte ist teilweise selbstfruchtbar. Wenn in der Nähe ein anderer Pflaumenbaum blüht, wird eine gute Bestäubung gewährleistet. Der Baum gedeiht in normalem, durchlässigem, frischem und tiefem Boden, der nicht zu kalkhaltig ist und keine stehende Feuchtigkeit aufweist.

Der Prunus (x) salicina (japanischer Pflaumenbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, genau wie der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Ursprünglich stammt er aus den subtropischen Regionen Südchinas und wächst am Waldrand, am Straßenrand oder in lichten Wäldern. Er wurde vor 200 bis 400 Jahren nach Japan importiert und ab 1870 in die Vereinigten Staaten gebracht. Black Amber ist eine hybride Sorte des japanischen Pflaumenbaums, die 1980 von John H. Weinberger in Fresno, Kalifornien (USA), aus einer Kreuzung von Prunus domestica 'Friar' und Prunus salicina 'Queen Rosa' ausgewählt wurde.

Der 'Black Amber' Pflaumenbaum ist ein fruchtbarer Baum mit aufrechtem Wuchs, der eine endgültige Höhe von etwa 5 m erreichen kann. Er bildet braun-braune Zweige, die sich in ausgebreiteten Kronen gruppieren. Sein Wuchs eignet sich gut für freie Formen auf Hoch-, Halb- oder Niederstamm. Das Laub ist sommergrün und besteht aus länglichen Blättern, die 6 bis 9 cm lang und 3 bis 5 cm breit sind, fein gezahnt und dunkelgrün. Ende März, Anfang April erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln auf den Vorjahreszweigen, noch vor dem Laubaustrieb. Die Blüte kann empfindlich gegenüber Frühjahrsfrösten sein, daher ist es ratsam, diese Sorte in den südlichen und südwestlichen Regionen Frankreichs im Loiretal anzubauen, oder an geschützten Standorten in anderen Fällen. Die Blüte ist im Frühling sehr reichhaltig und dekorativ und bietet reichlich Nektar für Insekten. Der Baum ist winterhart bis -15°C. Diese Pflaumensorte ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Deshalb ist es notwendig, andere Pflaumensorten in der Nähe zu haben, die zur gleichen Zeit blühen. Zum Beispiel sind die Sorten Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy, Prune d'Ente und Quetsche Stanley geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Fruchtbildung zu erhöhen.

Die 'Black Amber' Prunus salicina ist eine fruchtbare Sorte, die schnell Früchte trägt. Die Erntezeit erstreckt sich von Ende Juli bis Ende August und die Früchte werden nach und nach reif. Da die Pflaumen ziemlich empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einem Erntestock oder manuell mit einer Leiter, aber immer mit Vorsicht. Ein Pflaumenbaum liefert durchschnittlich zwischen 50 und 70 kg Früchte pro Jahr. Die Pflaumen haben einen Durchmesser von 5 bis 6 cm, eine cremige und köstliche Konsistenz und können direkt nach der Ernte roh verzehrt werden, zum Knabbern oder in Obstsalaten. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tartes und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit hellem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb usw.) oder Tajines. Sie eignen sich auch perfekt zur Verarbeitung zu Marmeladen, Kompotten oder konservierten Früchten in Sirup. In China werden diese japanischen Sorten zur Herstellung von Pflaumenbonbons mit bekanntermaßen verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet.

Die Pflaume ist eine leichte und ausgleichende Frucht. Sie ist kalorienarm und reich an Kalium, Kalzium und Magnesium, mit einem bedeutenden Eisengehalt. Der hohe Gehalt an Vitaminen C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesundheitlichen Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte halten nur wenige Tage bei Raumtemperatur, können aber nach dem Waschen, Trocknen und Entkernen eingefroren oder zu Marmeladen oder Sirup verarbeitet werden.

In der Kategorie 'Pflaumen - Mirabellen' ist die Prunus salicina Black Amber eine äußerst vielseitige Sorte für kulinarische Zwecke und ihre hohe Produktivität macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für den Gärtner, der gute Leistungen erzielen möchte. Unter guten Bedingungen ist sie einfach anzubauen, ertragreich und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Dank ihrer Früchte ist der Pflaumenbaum äußerst beliebt und findet im Garten sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen großen Anklang. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Vorlieben passt.