Mirabellenbaum Mirabelle de Metz - Prunus

Der Pflaumenbaum Mirabelle von Metz ist eine kräftige Sorte mit guter und regelmäßiger Produktivität. Er produziert kleine, ovalförmige Pflaumen, die goldgelb sind und in der Sonne rosa eingefärbt sind. Ihr feines Fleisch ist sehr duftend, süß und schmeckt nach Honig. Die Ernte erfolgt Mitte August. Der Pflaumenbaum Mirabelle von Metz ist nicht selbstfruchtbar. Er ist widerstandsfähig gegen Krankheiten.

Der Ursprungsort der Pflaumenbäume soll Syrien und nicht China sein. Zur Zeit der römischen Hegemonie in der Region wurden verschiedene lokale Früchte, darunter auch die Pflaume, nach Rom gebracht. Der Pflaumenbaum Mirabelle von Metz ist eine sehr alte Sorte, die seit langem im Nordosten Frankreichs angebaut wird.

Dieser Obstbaum wächst natürlich bis zu einer Höhe von 5 m im Erwachsenenalter. Die buschige Silhouette, die ihm sein ausgebreiteter Wuchs verleiht, wird geschätzt und bei gutem Schnitt ist die Ernte einfach. Er bevorzugt Sonne oder Halbschatten, windgeschützte Standorte und wächst in allen Arten von reichem, frischem, tiefem und sogar schwerem Boden, jedoch ohne Kalkstein.
Die Blätter sind oval, fast länglich, gezähnt und leicht behaart.
Die Blütezeit beginnt früh im März, ist aber lang anhaltend. Der Baum ist dann vollständig mit weißen Blüten bedeckt, die an den Zweigen des vorherigen Jahres erscheinen. Sie sind nicht selbstfruchtbar. In der Nähe muss ein anderer Prunus mit gleichzeitiger Blüte stehen. Die Sorten Reine-Claude dorée oder Reine-Claude d'Althan sind am besten geeignet.
Die kleinen Pflaumen sind oval, goldgelb und in der Sonne rosa eingefärbt. Ihr feines Fleisch ist sehr duftend, süß und schmeckt nach Honig.

Die Pflaumen werden roh am Baumfuß gegessen, in Obstsalaten, aber auch als Dessert, in Gebäck, als Beilage zu Fleisch und Gerichten. Sie werden zu Marmelade, Sirupfrüchten, Kompott... verarbeitet. Es wird auch ein Obstbrand daraus hergestellt.