Echte Betonie Alba - Stachys officinalis

Der Stachys officinalis 'Alba', auch bekannt als Betonie oder Heil-Ziest, ist eine Form dieser leicht zu pflegenden Staude, die in unseren Wiesen häufig vorkommt. Über einer rauen grundständigen Blattmasse, bestehend aus großen grüngrauen Blättern mit einem Hauch von Silber und gezackten Rändern, erhebt sie im Sommer Ähren mit reinweißen Blüten. Bekannt seit der Antike für ihre medizinischen Eigenschaften und okkulten Kräfte, ist sie auch eine dekorative und anspruchslose Pflanze, ideal für natürliche oder wilde Gärten.

Die Betonie gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie gehört zu den Heilpflanzen. Sie ist seit langer Zeit bekannt und wird angebaut und stammt aus unseren gemäßigten Regionen in Frankreich und England, in Wiesen, Heiden, am Straßenrand oder in lichten und trockenen Wäldern. Es ist eine krautige Pflanze von mittlerer Größe, mit unterschiedlichem Aussehen in der Natur, die eine Höhe von 15 bis über 60 cm erreicht und eine grundständige Rosette bildet. Die Blätter sind gegenständig und am Rand gekerbt, herzförmig, grünlich-grau und rau. Von Juli bis Oktober zeigt sie Blüten, die in dichten Ähren an der Spitze von Stielen gruppiert sind, die mit wenigen kleinen Blättern besetzt sind. Die Blüten sind zweilippig, mit einem Lappen versehen, sie messen 1 cm und sind alle weiß. Diese Pflanze bildet langsam schöne Horste, indem sie von ihrem Wurzelsystem ausgeht, das einen dicken Stumpf bildet, von dem aus fleischige und helle Wurzeln entspringen.

Der Heil-Ziest findet natürlich seinen Platz in Kräutergärten, zusammen mit Thymian, Bohnenkraut, Ysop und Lavendel, die alle nahe Verwandte sind. Er gedeiht auch in ländlichen Beeten, zusammen mit wild aussehenden Pflanzen wie dem Gemeinen Beinwell, Borretsch, Flockenblumen, Katzenminzen und Astern (Aster cordifolius, Aster turbinellus...). Er passt sich verschiedenen Situationen an, pflanzen Sie ihn am Rand eines Beets, zu den Füßen von Strauchrosen oder zusammen mit Stauden-Geranien.

Sein Name Betonie leitet sich anscheinend von dem Namen eines iberischen Volkes ab, das Vettonen genannt wurde und diese Pflanze intensiv nutzte. Ihr Ruf war so groß, dass er sich während des Mittelalters und weit darüber hinaus erhalten hat. Manchmal wurden die getrockneten Blätter als Schnupftabak oder Teeersatz verwendet. Die jungen Triebe können in Maßen in Salaten verzehrt werden.