Echte Betonie - Stachys officinalis

Der Echte Betonie, auch bekannt als Betonie oder Echte Betonie, ist eine krautige Staude mittlerer Größe, die leicht zu pflegen ist und im Sommer mit sehr leuchtend purpurrosa Ähren blüht. Sie hat eine raue Grundblattbildung mit großen silbrig-graugrünen und gezackten Blättern. Seit der Antike für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt, ist sie auch eine dekorative Pflanze, die leicht in gewöhnlichem Boden, nicht zu trocken bis feucht, aber durchlässig, ideal für natürliche oder wilde Gärten, angebaut werden kann.

Die Betonie gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie gehört zu den einfachen Pflanzen. Sie ist seit langem bekannt und wird in unseren gemäßigten Regionen Frankreichs und Englands in Wiesen, Heiden, an Straßenrändern oder in lichten und trockenen Wäldern angebaut. Sie ist eine krautige Pflanze mittlerer Größe, in der Natur variabel, die eine Höhe von 15 bis über 60 cm erreicht und ein grundständiges Rosettenlaub aufweist. Die Blätter sind gegenständig und am Rand der Blattspreite gezackt, herzförmig, grünlich-grau und rau. Von Juli bis Oktober zeigt sie gruppierte Blüten in dichten Ähren an den Enden der Stängel, die mit wenigen kleinen Blättern besetzt sind. Die Blüten sind zweilippig, mit einem Lappen, sie messen 1 cm und sind lebhaft rosa-violett gefärbt. Sie bildet langsam schöne Horste, die sich von ihrem Wurzelsystem ausbreiten, das einen dicken Stumpf bildet, von dem fleischige und helle Wurzeln ausgehen. 

Die Echte Betonie findet natürlich ihren Platz in Kräutergärten, zusammen mit Thymian, Bohnenkraut, Ysop und Lavendel, die alle nahe Verwandte sind. Sie gedeiht auch in ländlichen Beeten zusammen mit wild aussehenden Pflanzen wie dem Gemeinen Beinwell, Borretsch, Flockenblumen, Katzenminze und Astern (Aster cordifolius, Aster turbinellus...). Sie passt sich vielen Situationen an, pflanzen Sie sie am Rand des Beetes, zu den Strauchrosen oder zusammen mit Storchschnabel-Stauden.

Ihr Name Betonie leitet sich anscheinend von einem iberischen Volk namens Vettonen ab, das diese Pflanze häufig verwendete. Ihr Ruf war so groß, dass er sich während des Mittelalters und darüber hinaus hielt. Manchmal wurden die getrockneten Blätter als Schnupftabak oder als Teeersatz verwendet. Die jungen Triebe können in Maßen als Salat gegessen werden.