Süßdolde - Myrrhis odorata

Die Süßdolde oder Myrrhis odorata ist eine mehrjährige aromatische Pflanze mit großen, dekorativen Farnblättern. Alle Teile der Pflanze verströmen einen starken Anisgeruch, daher auch der andere Name Süßdolde.

Myrrhis odorata hat auffälliges, sommergrünes, gefiedertes Laub von 30 cm Länge, das gezähnt und dreieckig ist. Im Juni entwickeln sich 50 cm hohe Blütenstände in weißen Doldeblüten, gefolgt von 2 cm langen, glänzend braunen, runzeligen Früchten, die beim Kauen einen erfrischenden Anisgeschmack haben.

Die Süßdolde gedeiht am besten in fruchtbaren, feuchten und gut durchlässigen Böden im halbschattigen Bereich. Bei der Pflanzung sollte Kompost zugegeben werden.

Die Ernte der Blätter der Süßdolde erfolgt nach Bedarf. Sie können durch Einfrieren konserviert werden. Verwenden Sie sie frisch und roh, um Salate, Rohkost, Omeletts und Suppen zu aromatisieren. Die Samen werden verwendet, um Desserts und Liköre zu würzen.

Als krampflösendes Mittel heilt ihr Saft in warmer Milch mit Honig Husten und Bronchitis.