Heckenkirsche Martin - Lonicera kamtschatica

Die Lonicera caerulea var. kamtschatica 'Martin' ist eine Sorte des essbaren Heckenkirsche, winterhart und robust, mit reichlichem Fruchtansatz. Ihre länglichen Drupe, 2-3 cm lang, enthält saftiges Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack. Mit ihrem reichen Gehalt an Vitaminen B und C sowie Antioxidantien ist sie der Blaubeere ähnlich, jedoch fünfmal höher. Die leckeren und angenehmen Beeren können frisch genossen werden, sobald sie im Mai geerntet werden. Der Verzehr kann auch nach dem Trocknen oder Verarbeiten zu Saft, Gelee oder Marmelade fortgesetzt werden. Winterhart bis -40°C, fühlt sich diese Heckenkirsche in der Sonne, aber nicht zu heiß, in normalem, saurem bis neutralem Boden ohne Kalkstein wohl. Als dichter und ziemlich kompakter Strauch von etwa 1,50 m Höhe gedeiht er sowohl im Garten als auch im Topf. Da er teilweise selbstfruchtbar ist, wird empfohlen, mindestens zwei Pflanzen in der Nähe voneinander zu pflanzen, um den Fruchtansatz zu verbessern. Die cremeweiße, wenig duftende, aber sehr nektarreiche Blüte im März zieht Bienen an und fördert so die Bestäubung. Er eignet sich ideal für eine kleine, essbare und dekorative Hecke und kann sogar mit anderen Sorten von Beerensträuchern kombiniert werden.

Die Lonicera caerulea var. kamtschatica, allgemein bekannt als Heckenkirsche, Mai-Beere, Maibeere, Sibirische Blaubeere, essbarer Heckenkirsche, Haskap oder Kamtschatka-Heckenkirsche, ist eine Strauchart aus der Familie der Geißblattgewächse, wie alle Heckenkirschen. Ursprünglich aus Osteuropa, insbesondere aus Russland und Sibirien, von Kamtschatka bis Magadan und zur Insel Sachalin. Die essbare Heckenkirsche ist seit langem bei den einheimischen Bevölkerungen bekannt und wird konsumiert. Sie bevorzugt kalte Regionen, da sie bis -40°C winterhart ist, jedoch nur -7°C für ihre Blüten. Es ist ein interessanter Strauch für Hochlagen-Gärten.

Die Sorte 'Martin' ist eine russische Kultursorte, die einen buschigen, verzweigten Strauch von 1,50 m Höhe und 1 m Ausbreitung bildet. Das Laub ist laubabwerfend, bestehend aus gegenständigen, ovalen, dunkelgrünen Blättern mit einem leichten graublauen Schimmer, 3-8 cm lang. Die Blüte erfolgt ab März in Form von paarweise blühenden, gelblich-grünen, unauffälligen, nektarreichen, röhrenförmigen Blüten. Im Mai-Juni erfolgt die Fruchtbildung hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Der Strauch ist dann mit länglichen, leicht spitz zulaufenden, blauen Beeren bedeckt, 2-3 cm lang, 0,6-0,9 cm im Durchmesser, etwa 1 Gramm schwer und duftet nach Honig. Sie enthalten winzige Samen, die beim Verzehr nicht wahrgenommen werden. Die Drupe ist mit grünlich-gelbem, saftigem, süß-saurem Fruchtfleisch gefüllt, ähnlich dem Geschmack und Aussehen von Blaubeeren. Die Ernte erfolgt nach und nach, wenn das Fruchtfleisch rot wird. Ein Kamtschatka-Heckenkirsche produziert etwa 4-5 kg Früchte pro Pflanze, je nach Alter und Anbaubedingungen. Um den Fruchtansatz zu verbessern, ist es ratsam, mindestens zwei Pflanzen zu setzen. Die Blüten ziehen Bienen an und sorgen so für eine gute Bestäubung. Die Früchte sind reich an Vitaminen B und C, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

In der Küche: Nach der Ernte halten sich die Mai-Beeren im Kühlschrank nur 2-3 Tage, am besten im Gemüsefach. Die Früchte der Kamtschatka-Heckenkirsche können frisch genossen werden und für zusätzlichen Genuss kann man sie mit etwas Kristallzucker bestreuen. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen und können auch für Obstsalate, Muffins oder Smoothies, Torten usw. verwendet werden. Auch getrocknet behalten die Beeren ihren Nährwert. Sie können problemlos eingefroren werden, um den Genuss zu verlängern.

Die essbare Heckenkirsche eignet sich ideal, um Ihren Garten in eine essbare oder ländliche Hecke zu verwandeln. Sie gedeiht an sonnigen Standorten, aber geschützt vor zu viel Sonne, in fruchtbarem Boden mit wenig Kalkstein. Für schmackhafte Ernten und Verkostungen kann sie mit Himbeeren, Johannisbeeren oder stachellosen Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren oder sogar Goji-Beeren oder anderen Sorten von Beerensträuchern kombiniert werden. Sie kann sogar in einem Topf auf einer Terrasse gepflanzt werden, um das schöne Gehölz von Nahem zu genießen. Für eine farbenfrohe Dekoration eignen sich Ziersträucher wie Flieder, Pfeifenstrauch, Abelien oder Kolkwitzie, wobei darauf geachtet werden sollte, dass ihr Wurzelsystem den Lebensraum unserer blauen Heckenkirsche nicht beeinträchtigt. Genießen Sie den Duft der Kamtschatka-Heckenkirsche im Frühling in vollen Zügen!