Sommerknoblauch anbauen

Welche Sommerknoblauch-Sorten gibt es?

Sommerknoblauch und Winterlauch unterscheidet man an ihrer Wachstumszeit. Frühe, schnell wachsende Sorten sind meist frostempfindlich. Sie wachsen von Mitte Winter bis Sommer und werden nach Bedarf geerntet.

Einige der besten frühen Sorten:

• ‘Jaune gros du Poitou’ mit hervorragendem Geschmack, Ernte Juni bis September;
• Lauch ‘Electra’ mit dicken Schäften, Ernte August bis November;
• Lauch ‘géant précoce race Major’, ertragreich mit sehr dicken Schäften, Ernte Juni bis Juli und September bis November.

Sommerknoblauch säen

Wann säen?

Sommerknoblauch muss sehr früh gesät werden, also bereits im Januar/Februar bis März.

Wie säen?

Zum Keimen benötigen die Samen von Sommerknoblauch mindestens 10 °C. Sie werden daher im Mistbeet ausgesät, um ihnen optimale Wachstumsbedingungen zu bieten. Bei dieser traditionellen Aussaatmethode werden die Samen unter einem Frühbeetkasten geschützt. Dazu sät man sie in Aussaaterde, die auf einer dicken Schicht frischer organischer Substanz wie Pferdemist liegt. Bei ihrer Zersetzung geben diese organischen Materialien ausreichend Wärme ab, um die Blumenerde zu erwärmen.

Frühbeetkasten für die Aussaat im Mistbeet.

Mistbeet vorbereiten

• Bereiten Sie das Mistbeet ab November vor.
• Markieren Sie ein Beet und decken Sie es mit einem Frühbeetkasten ab.
• Schichten Sie 30 cm organisches Material auf (Pferdemist, Blätter, Gras, Stroh, Häckselgut aus Grünschnitt …).
• Bedecken Sie alles mit 15 cm Aussaaterde.
• Die Aussaat beginnt 3 Wochen später, sobald die Temperatur unter dem Frühbeetkasten auf 20 bis 25 °C gesunken ist.

Hinweis: Das Mistbeet kann ebenerdig oder erhöht angelegt werden.

Die Aussaat

• Ziehen Sie in der Blumenerde eine 1 cm tiefe Furche.
• Säen Sie ein bis zwei Samen pro Zentimeter aus.
• Schließen Sie die Furche und drücken Sie die Erde leicht an.
• Lüften Sie nach und nach, um zu starke Wärme unter dem Frühbeetkasten zu vermeiden (idealerweise wird Sommerknoblauch bei 14 bis 16 °C gesät).
• Die Keimung dauert etwa 20 Tage.

Aussaat von Sommerknoblauch © chjmb2000 – Flickr

Sommerknoblauch pflanzen?

Wann pflanzen?

Etwa zwei bis drei Monate nach der Aussaat verpflanzen Sie die Jungpflanzen ins Beet. Ihr Sommerknoblauch sollte dann etwa 15 cm hoch und so dick wie ein Bleistift sein. Je nach Klima erfolgt die Pflanzung zwischen Mitte April und Mitte Mai.

Standort und Bodenvorbereitung

Sommerknoblauch wächst am besten an einem sonnigen Standort in leichtem, frischem, tiefgründigem, lockerem, drainierendem und nährstoffreichem Boden. Der Standort sollte mehrere Monate zuvor verbessert werden, da Sommerknoblauch frischen Dünger nicht verträgt. Lockern Sie außerdem den Boden vor der Pflanzung.

Vorbereitung des Sommerknoblauchs

Das Kürzen von Sommerknoblauch fördert die Wurzelbildung und begrenzt eine zu schnelle Verdunstung.

Junge Sommerknoblauchpflanzen © G. David

• Ziehen Sie die aus der Aussaat hervorgegangenen Jungpflanzen vorsichtig aus der Erde, stellen Sie sie in den Schatten und lassen Sie sie zwei Tage auf dem Boden antrocknen. So verschwindet der Geruch des Sommerknoblauchs und die Zwiebelfliege wird ferngehalten.
• Kürzen Sie anschließend die Wurzeln des Sommerknoblauchs 2 bis 3 cm unterhalb der Zwiebel.
• Kürzen Sie die jungen Blätter einige Zentimeter oberhalb des Schafts.

Pflanzung

• Heben Sie 15 cm tiefe Pflanzlöcher aus, mit 20 cm Abstand in alle Richtungen.
• Setzen Sie den Sommerknoblauch so ein, dass der gesamte weiße Teil in der Erde steckt.
• Gießen Sie reichlich mit feinem Strahl (verwenden Sie eine Gießkanne mit Brauseaufsatz).
• Legen Sie frischen Rasenschnitt zwischen die Reihen, um den Boden mit Stickstoff zu versorgen.

Sommerknoblauch pflegen

Häufeln Sie den Sommerknoblauch etwa einen Monat nach der Pflanzung an, damit der Schaft vor Licht geschützt bleibt. So bleibt der Schaft schön weiß und zart, außerdem wird der essbare Teil länger. Dazu ziehen Sie die Erde zwischen den Reihen in die Mitte der Pflanzfurche und häufeln sie um den Sommerknoblauch an.

Ange-häufelter Sommerknoblauch © Jacques GAIMARD

Der Sommerknoblauch benötigt keine weitere Pflege, abgesehen von gelegentlichem Hacken und Jäten sowie regelmäßigem Gießen.

Tipp: Kombinieren Sie Sommerknoblauch mit Möhren, um gleichzeitig Möhren- und Lauchfliege fernzuhalten. Sommerknoblauch ist außerdem ein guter Nachbar für Tomaten, Kopfsalat und Erdbeeren, die er vor bestimmten Pilzkrankheiten schützt. Halten Sie ihn dagegen von Zwiebeln sowie von Rote-Bete- und Bohnenpflanzen fern.

Wann Sommerknoblauch ernten?

Frühe Sorten: Sommerknoblauch von Juni bis September ernten. Im Kühlschrank hält er 15 Tage, blanchiert tiefgekühlt bis zu 3 Monate.