Nashi-Birne oder Japanische Birne: Pflanzen, Ernten

Beschreibung und Botanik

Die Nashi-Birne, auch Nashi, Apfelbirne, Sandbirne oder Asiatische Birne genannt, ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse wie Birnbaum, Mandelbaum, Pfirsichbaum und Kultur-Apfel. Die Nashi-Birne ist ein Birnbaum, obwohl ihre fast runden Früchte an Äpfel erinnern. Sie stammt von der wilden Birnenart Pyrus pyrifolia. Sie ist in Asien beheimatet, vor allem in den Mittelgebirgen Japans, Südkoreas und Chinas, und wächst in gemäßigtem bis subtropischem Klima in Höhenlagen von 100 bis 1.400 m.

In unseren Obstgärten ist sie noch selten anzutreffen. Die Art wurde in Frankreich erst ab den 1980er-Jahren eingeführt und kultiviert, insbesondere in den Landes und im Aveyron, da der Baum nur Fröste bis -15 °C verträgt. Auch in Italien kommt sie vor. Heute gibt es zahlreiche Kultivare aus Kreuzungen mit Sorten des Garten-Birnbaums Pyrus communis, die sich in Fruchtfarbe, Geschmack und Reifezeit unterscheiden. Die meisten benötigen eine Fremdbestäubung durch den Garten-Birnbaum.

Er bildet einen kleinen Baum, der nicht höher als 5 m wird und eine hohe, schlanke Silhouette besitzt, sodass er in vielen Gärten Platz findet. Ausgehend von einem hohen Stamm breitet sich die Verzweigung mit der Zeit natürlich aus, was die Ernte erleichtert und die Belüftung des Baumes verbessert. Die Zweige sind länger als beim ähnlichen Birnbaum und biegen sich anmutig. Seine leicht überhängende Wuchsform macht ihn zu einem sehr schönen Solitär.

Die wechselständigen Blätter sind einfach, oval und an den Rändern fein gezähnt. Sie werden etwa 10 bis 12 cm lang und sind etwas größer als die des Garten-Birnbaums. Sie sitzen an einem Blattstiel, der fast so lang wie die Blattspreite ist und schon beim leisesten Windhauch raschelt. Das sommergrüne, glänzend grüne Laub nimmt im Herbst schöne gelbe bis rote Farbtöne an, bevor es abfällt.

Die Blüte der Nashi-Birne erscheint spät im April, zwischen der Blüte von Pfirsichbaum und Birnbaum, und ist dadurch meist vor Spätfrösten geschützt. Die Blüten sind typisch für Rosengewächse und im Frühjahr besonders dekorativ. Sie bestehen aus fünf weißrosa Blütenblättern. In der Blütenmitte umgeben rote Staubblätter den Stempel. Die 3 bis 4 cm großen Blüten erscheinen in Büscheln an den Enden der Zweige und ziehen zahlreiche bestäubende Insekten an. Sie sind nicht selbstfruchtbar, daher ist ein weiterer Birnbaum in der Nähe für einen guten Fruchtansatz erforderlich. Die Sorten William’s und Nashi Kosui gelten als gute Bestäuber für alle Sorten.

Pyrus pyrifolia: Wuchsform (© Puddin Tain) und Blüte im April

Auf die Blüten folgt die Bildung von Früchten, die an Äpfel erinnern und der Pflanze den Namen Apfelbirne oder Birnenapfel eingebracht haben. „Nashi“ bedeutet auf Japanisch „Birne“. Zahlreiche mehr oder weniger kugelige und abgeflachte Früchte mit etwa 7 cm Durchmesser erscheinen an einjährigen Zweigen. Größe und Farbe der Nashis unterscheiden sich je nach Sorte. Die Epidermis der Frucht ist unterschiedlich rau. Die Schale ist bronzefarben, ockerrot oder gelb und mit weißen Lentizellen übersät. Nashis ähneln Äpfeln, haben jedoch die Textur von Birnen. Die fleischigen Früchte besitzen ein körniges, knackiges und saftiges Fruchtfleisch, das besonders erfrischend ist. Ihr Geschmack ist eine feine Mischung aus Apfel und Birne, weniger süß als bei klassischen Birnen und nur wenig säuerlich. Reife Früchte verströmen einen milden Duft und bleiben beim Anfassen ebenso fest wie ein Apfel. Die Ernte erfolgt je nach Sorte und Klima ab Mitte August bis Oktober. Erste Früchte trägt die Pflanze 2 oder 3 Jahre nach der Pflanzung.

Die jungen Früchte der Nashi-Birne (© Puddin Tain) und reife, pflückfertige Früchte

Wichtige Arten und Sorten

[produkt sku=”78251111″ blog_description=”Unter der bronzefarbenen Schale mit weißen Lentizellen verbirgt sich saftiges, aromatisches Fruchtfleisch. Hauptbestäuber sind Nashi Kosui und William’s.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”7825191″ blog_description=”Japans meistangebaute Sorte! Sie trägt ziemlich große Früchte von guter Qualität.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”4280891″ blog_description=”Eine kräftige, ertragreiche und eher frühe Sorte mit mittelgroßen Früchten.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”862531″ blog_description=”Ertragreiche, selbstfruchtbare Sorte! Ihre Früchte sind saftig und sehr süß.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”428081″ blog_description=”Kräftige, ertragreiche Sorte mit wenig süßen Früchten und dicker, glatter, gelbgrüner Schale.” template=”listing1″ /]

Nashi-Birne pflanzen

Wo pflanzt man eine Nashi-Birne?

Bis -15 bis -20 °C winterhart, sobald sie gut eingewachsen ist, verträgt die Nashi-Birne winterliche Kälte sehr gut und kann sich überall in Frankreich, auch in niedrigen Lagen, akklimatisieren. Dieser Obstbaum braucht Kälte und Sonne, um Früchte zu tragen. Achten Sie auf den Standort und wählen Sie einen sonnigen, gut vor den vorherrschenden Winden geschützten Platz. Da sie Wärme benötigt, sollte sie vor kalten Winden geschützt gepflanzt werden, zum Beispiel an einer gut besonnten Mauer, besonders nördlich der Loire.

Die Japanische Birne wächst in jedem guten, nährstoffreichen, frischen, aber nicht staunassen und gut drainierten Gartenboden. Sie bevorzugt weder zu trockene noch zu kalkreiche Böden. Für eine gute Fruchtbildung braucht sie eine weitere Nashi-Sorte oder einen Birnbaum in der Nähe, der als Bestäuber dient. Der Williams-Birnbaum blüht über einen langen Zeitraum und kann so Nashi-Sorten bestäuben.

Sie wächst natürlich im Obstgarten, passt aber dank ihrer schlanken, leicht überhängenden Silhouette und ihrer zarten Blüte auch in den Ziergarten, ans Ende eines Beets oder als Solitär. Wie der Kultur-Apfel und die Birne kann die Nashi als Hochstamm erzogen oder an einem Spalier gezogen werden.

Wann pflanzt man die Nashi-Birne?

Nashi-Birnen pflanzt man idealerweise im Herbst zwischen Oktober und März, außerhalb der Frostperiode. Containerpflanzen können das ganze Jahr über gepflanzt werden, außer bei großer Hitze oder Frost.

Wie pflanzt man sie?

Wenn Sie mehrere Nashi-Birnen pflanzen möchten, halten Sie einen Abstand von mindestens 4 bis 6 m ein. Die Nashi bevorzugt frische, aber nicht zu feuchte Böden. Wenn Ihr Boden Wasser zurückhält, verbessern Sie die Drainage mit Kies oder Kompost. Sie bevorzugt sauren oder neutralen Boden.

• Lockern Sie den Boden und entfernen Sie Steine sowie unerwünschte Kräuter
• Stellen Sie den Wurzelballen vor dem Pflanzen einige Minuten in eine Schüssel mit Wasser, damit er sich gut vollsaugt
• Heben Sie mit einem Spaten ein Pflanzloch von etwa 60 cm Durchmesser und Tiefe aus
• Bringen Sie besonders bei schwerem Boden eine Drainageschicht am Boden des Pflanzlochs ein
• Geben Sie Kompost auf den Grund des Pflanzlochs
• Setzen Sie den Wurzelballen ein und bringen Sie einen Stützpfahl an
• Setzen Sie die Jungpflanze so ein, dass der Hals auf Höhe der Bodenoberfläche liegt
• Füllen Sie das Loch mit einer Mischung aus Gartenerde und Blumenerde auf; der Wurzelballen muss vollständig bedeckt sein
• Treten Sie die Erde am Fuß gut fest und gießen Sie reichlich, um Luftblasen zu entfernen
• Befestigen Sie den Stützpfahl mit einem geeigneten Bindematerial

Nashi-Frucht (© Luka rs)

Nashi-Birne: Kultur, Pflege und Rückschnitt

Wie viele Obstgehölze braucht auch die Nashi etwas Aufmerksamkeit. In den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei großer Hitze sollten Sie den Boden rund um den Baum durch regelmäßiges Gießen frisch halten. Eine gute Bewässerung ist für die Fruchtbildung unerlässlich. Mulchen Sie den Wurzelbereich, damit die Feuchtigkeit im Sommer erhalten bleibt.

Bringen Sie jedes Jahr im zeitigen Frühjahr gut verrotteten Kompost aus und arbeiten Sie ihn oberflächlich ein, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Im Winter können Sie den Boden mit einer Schaufel Holzasche anreichern. Sie ist reich an Kalium und verbessert die Fruchtbildung.

Wenn Sie bei einem jungen Baum Spätfröste befürchten, umhüllen Sie ihn ruhig mit mehreren Lagen Wintervlies.

Im Juli, wenn die Nashi-Früchte bereits angesetzt sind, lichten Sie den Fruchtansatz aus, um größere Früchte zu erhalten: Lassen Sie pro Fruchtbüschel nur 1 bis 2 Früchte stehen und bevorzugen Sie die größten.

Wie schneidet man die Nashi?

Die Nashi kann wie der Kultur-Apfel geschnitten werden; der Rückschnitt fördert neue Triebe. Der Baum fruchtet an ein- bis zweijährigem Holz, daher sollte der Rückschnitt junge Triebe fördern.

Da sie wiederholte Erziehungsschnitte gut verträgt, kann man sie an einer gut besonnten Wand zum Spalier ziehen. In diesem Fall führen Sie zu Beginn des Sommers einen Sommerschnitt durch, um die jungen Triebe um zwei Drittel zu kürzen. Lassen Sie nach den Früchten nur 5 oder 7 Blätter stehen und entfernen Sie nicht fruchttragende Zweige.

Wenn Sie die Nashi als freistehenden Baum ziehen, genügt ein Rückschnitt alle 2 oder 3 Jahre zwischen November und März:

1. Entfernen Sie vor dem Austrieb abgestorbenes Holz und Wasserschosse.
2. Entfernen Sie nach innen wachsende Zweige, damit Luft und Licht in der Verzweigung zirkulieren können.
3. Kürzen Sie jedes zweite Jahr zu lange Zweige um zwei Drittel über einer nach außen gerichteten Knospe ein.
4. Entfernen Sie Wurzelschösslinge, die am Fuß des Baumes gewachsen sind.

Mein Tipp: Sind die Zweige zu schwer mit Früchten beladen, sollten Sie sie eventuell abstützen, damit sie unter dem Gewicht nicht brechen.

Mögliche Krankheiten und Schädlinge

Der Nashi-Birnbaum ist krankheitsresistent. Wie Birnbäume und Kultur-Äpfel ist er jedoch anfällig für Pilzkrankheiten wie Schorf und Mehltau: Behandeln Sie den Baum im Frühjahr vorbeugend mit Bordeauxbrühe. Gegen Blattläuse kann ein Leimring um den Stamm im zeitigen Frühjahr helfen, ebenso Spritzungen mit einer Mischung aus Wasser und Schmierseife. Gegen den Apfelwickler sollten Sie Ende Mai Pheromonfallen aufstellen und insektenfressende Fledermäuse und Vögel wie Meisen anlocken!

In zu kalkhaltigem Boden kann der Baum an Chlorose leiden, wodurch sich das Laub gelb verfärbt.

Nashi-Ernte

Wann und wie ernten?

Nach der Pflanzung müssen Sie 2 bis 3 Jahre warten, bis Ihre Nashi-Birne Früchte trägt. Die Nashi-Ernte beginnt je nach Klima Ende August und endet im Oktober. Ernten Sie die Früchte vollreif, wenn sie sich leicht vom Baum lösen, da sie nach der Ernte nicht mehr nachreifen.

Wie lagern?

Bei Zimmertemperatur halten sich die Früchte nur 2 bis 3 Wochen. Sie können sie 2 bis 3 Monate in einer Steige oder auf Regalböden im Keller lagern, in einem kühlen, dunklen Raum oder im Gemüsefach des Kühlschranks.

→ Mehr über die Ernte und Lagerung von Äpfeln und Birnen erfahren Sie in unserem Ratgeber.

Nashi-Birne: Geschmack und Verzehr?

Nashi-Birnen schmecken birnig, saftig und säuerlich mit Ananas-, Birnen- und Honignoten. Roh, im Obstsalat oder zu hellem Fleisch genießen.

Welche Vorteile hat die Nashi-Birne?

Zucker- und kalorienarm (51 kcal/100 g), sind Nashi-Birnen reich an Wasser, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie fördern Verdauung und Kreislauf.

Nashi-Birne vermehren

Üblich: Pfropfen auf Unterlagen naher Arten. Einige aus Kern-Aussaat. Am häufigsten: Doppelspaltpfropfen, nur für Profis und erfahrene Gärtner.