Rosenkohl säen?

Der Rosenkohl gehört zum Herbst- und Wintergemüse. Er ist für seine kleinen, runden Röschen bekannt, die sich entlang eines kräftigen Stängels bilden. Diese Gemüsepflanze ist zweijährig, wird aber einjährig kultiviert, damit Sie ihre essbaren Knospen bereits im ersten Jahr ernten können.

Wenn Sie Rosenkohl säen, erhalten Sie viele Jungpflanzen zu geringen Kosten. Außerdem können Sie gezielt Sorten auswählen, die zu Ihrem Klima und Ihrem gewünschten Erntezeitraum passen. Die Aussaat ermöglicht eine bessere Kontrolle über den Anbauzyklus. So können Sie die Ernte im Herbst und Winter zeitlich staffeln.

Möchten Sie Ihre Rosenkohlaussaat erfolgreich durchführen und kräftige Jungpflanzen erhalten? Folgen Sie unserer Anleitung – von der Keimung bis zur endgültigen Pflanzung im Gemüsebeet.

Wann wird Rosenkohl gesät?

Die Aussaatzeit für Rosenkohl erstreckt sich je nach Region meist von März bis Mai.

• In milden Regionen: ab März unter geschützten Bedingungen.
• In kühleren Regionen: im April oder Mai im Frühbeetkasten oder im Freiland.

Aussaat im Haus oder unter geschützten Bedingungen

Die Aussaat in Anzuchttöpfen oder einer Saatschale kann im März beginnen und im Haus erfolgen. Die ideale Temperatur liegt zwischen 15 und 20 °C. Diese Methode ermöglicht eine schnellere Keimung und schützt die Jungpflanzen vor Witterungsschwankungen.

Aussaat im Freiland

Die Aussaat im Freiland erfolgt von April bis Mai, sobald sich der Boden erwärmt hat. Die Jungpflanzen härten dabei auf natürliche Weise ab. Allerdings müssen Sie sie verstärkt vor Schnecken und Erdflöhen schützen.

Wo wird Rosenkohl gesät?

Rosenkohl bevorzugt einen vollsonnigen Standort und einen tiefgründigen, fruchtbaren und gut drainierenden Boden.

Für die Aussaat im Topf oder unter geschützten Bedingungen

Stellen Sie Ihre Anzuchttöpfe in ein unbeheiztes Gewächshaus, einen Frühbeetkasten oder einen hellen Raum ohne übermäßige Wärme.

Tipp: Verwenden Sie ein leichtes, drainierendes Substrat, zum Beispiel eine spezielle Aussaaterde, um die Keimung zu fördern.

Für die Aussaat im Freiland

Wählen Sie einen Standort:

• mit viel Sonne
• der vor vorherrschenden Winden geschützt ist
• mit einem organisch angereicherten Boden, zum Beispiel mit Kompost oder Stallmist

Tipp: Kohlpflanzen benötigen viele Nährstoffe! Arbeiten Sie vor der Aussaat oder dem Auspflanzen gut verrotteten Kompost in den Boden ein.

Das benötigen Sie für die Rosenkohlaussaat

• Anzuchttöpfe, Töpfe oder eine Saatschale für die Aussaat im Haus oder unter geschützten Bedingungen.
• Ein leichtes Substrat: spezielle Aussaaterde oder eine Mischung aus hochwertiger Blumenerde und Sand.
• Eine Minigewächshaus oder eine Plastikfolie, um Wärme und Feuchtigkeit zu halten.
• Eine Sprühflasche oder eine Gießkanne mit feinem Brauseaufsatz, um das Substrat zu befeuchten, ohne die Samen zu verlagern.
• Optional: eine Sämaschine oder ein Saatbrett, um die Samen gleichmäßig zu verteilen. Außerdem Etiketten zur Kennzeichnung der Sorte und des Aussaatdatums.

Wie wird Rosenkohl gesät?

Rosenkohl in Töpfen oder einer Saatschale aussäen

1. Füllen Sie die Gefäße mit Aussaaterde.
2. Geben Sie 2 bis 3 Samen pro Anzuchttopf etwa 1 cm tief in die Erde.
3. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht gesiebter Aussaaterde.
4. Befeuchten Sie das Substrat vorsichtig mit einer Gießkanne mit feinem Brauseaufsatz oder einer Sprühflasche, ohne es zu vernässen.
5. Stellen Sie die Rosenkohlaussaat hell bei 15 bis 20 °C auf. Geeignet sind ein Gewächshaus, ein Wintergarten oder ein Platz hinter einem Fenster im Haus.
   Tipp: Decken Sie die Töpfe mit einem Minigewächshaus oder einer Plastikfolie ab, damit Wärme und Feuchtigkeit erhalten bleiben.
6. Halten Sie das Substrat bis zum Auflaufen nach 5 bis 10 Tagen leicht feucht, aber nicht zu nass.
7. Sobald sich zwei echte Blätter gebildet haben, vereinzeln Sie die Sämlinge. Lassen Sie pro Anzuchttopf nur die kräftigste Jungpflanze stehen, damit sich ein gutes Wurzelsystem entwickelt.

Rosenkohl im Freiland aussäen

1. Lockern Sie den Boden 15 cm tief und arbeiten Sie reifen Kompost ein.
2. Ziehen Sie flache, etwa 1 cm tiefe Furchen. Lassen Sie zwischen den Reihen 10 bis 15 cm Abstand.
3. Säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von etwa 2 bis 3 cm aus. Bedecken Sie sie anschließend mit 1 cm feiner Erde.
4. Drücken Sie die Erde leicht mit der Rückseite des Rechens an.
5. Gießen Sie mit einem feinen Wasserstrahl, damit der Boden leicht feucht bleibt, aber nicht zu nass wird.
   Tipp: Sie können ein Insektenschutznetz anbringen, um Erdflöhe von Ihrem Rosenkohl fernzuhalten.
6. Vereinzeln Sie die Sämlinge, sobald sie 2 bis 4 Blätter besitzen. Lassen Sie die kräftigsten Jungpflanzen in einem Abstand von 5 bis 8 cm stehen.
   Tipp: Dieser Abstand ist absichtlich gering, da es sich nur um eine vorübergehende Phase handelt. Die jungen Kohlpflanzen wachsen weiter und werden später verpflanzt, damit sie mehr Platz bekommen.

Nach der Aussaat: Pflege der Jungpflanzen

Das Auspflanzen

Setzen Sie den Rosenkohl ins Freiland, sobald die Jungpflanzen etwa 15 cm hoch sind. Das ist etwa 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat der Fall.

• Halten Sie zwischen den Pflanzen in alle Richtungen 50 bis 60 cm Abstand. Rosenkohl wird im Laufe der Monate größer und benötigt ausreichend Platz, um entlang des Stängels schöne Röschen zu bilden.
• Pflanzen Sie die Jungpflanzen bis zu den ersten Blättern ein, damit sie zusätzliche Wurzeln bilden.
• Gießen Sie nach dem Pflanzen reichlich, damit die Jungpflanzen gut anwachsen.
• Häufeln Sie die Pflanzen im Laufe der Saison leicht an. Das stabilisiert den Stängel, besonders an einem windigen Standort.

Das Gießen

In den Wochen nach dem Pflanzen:

• Halten Sie den Boden frisch, aber gut drainierend.
• Gießen Sie in trockenen Zeiten regelmäßig.
• Bringen Sie eine Mulchschicht aus, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und unerwünschte Kräuter zu begrenzen.

Rosenkohl reagiert empfindlich auf wechselnde Bodenfeuchtigkeit. Ein zu trockener Boden kann die Bildung der Röschen hemmen.

Krankheiten vorbeugen

Kontrollieren Sie die Pflanzen außerdem regelmäßig auf Raupen und Erdflöhe, die bei Kreuzblütlern häufig auftreten. Zu Beginn der Kultur kann ein Insektenschutznetz hilfreich sein.

Rosenkohl ernten

Die Ernte beginnt etwa 5 bis 7 Monate nach der Aussaat, sobald die kleinen Röschen fest sind. Ernten Sie sie nach und nach von unten nach oben am Stängel.