Schlangen-Lauch Scorodoprasum

Der knoblauchartige Lauch ist eine Knoblauchsorte, die die Besonderheit hat, luftige Zwiebeln zu produzieren. Eine mehrjährige und sehr robuste Pflanze, kann der knoblauchartige Lauch mehrere Jahre im Gemüsegarten bleiben. Seine Blätter werden wie Schnittlauch verwendet. Pflanzen Sie ihn im Frühling, von März bis Mai.

Größer als der gewöhnliche Knoblauch, erkennt man den knoblauchartigen Lauch vor allem an seinen luftigen Zwiebeln, die im Laufe des Sommers auftauchen. Es handelt sich um eine mehrjährige und sehr robuste Pflanze, die mehrere Jahre im Gemüsegarten bleiben kann. Die Blätter sind lang und flach, von blassgrüner Farbe. Der Stiel hat die Besonderheit, sich zuerst spiralförmig zu entwickeln und dann gerade zu werden. An der Spitze trägt er essbare Zwiebeln. Wenn diese nicht geerntet werden, trocknen die Stiele im Herbst aus und brechen, wodurch sie sich auf dem Boden niederlegen und die Zwiebeln im Boden verwurzeln können.

In der Küche ist sein Geschmack milder als der des gewöhnlichen Knoblauchs. Die Zwiebeln können in Essig eingelegt werden, während die fein gehackten Blätter Omelettes und Frischkäse wunderbar aromatisieren.

Die Ernte: Ernten Sie die luftigen Zwiebeln im Sommer, bevor sie auf den Boden fallen. Das Laub wird grün geerntet. Die luftigen Zwiebeln werden entweder für die Küche oder zur Neupflanzung geerntet.

Die Aufbewahrung: Das Laub des knoblauchartigen Lauchs sollte schnell verzehrt werden. Die Zwiebeln können an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp: Pflanzen Sie etwas knoblauchartigen Lauch, nicht im Gemüsegarten, sondern im Garten als Zierpflanze, um einen Hauch von Originalität zu bringen!