Süßkartoffel Bonita Bio - Ipomoea batatas

Die Bio-Zier-Süßkartoffel Bonita ist eine frühreife und ertragreiche Sorte, die schöne, violett-rosa Haut und weißes Fleisch produziert. Ihr Tuberkel wird wie eine Kartoffel zubereitet und ist bei dieser 'Bonita'-Auswahl besonders lecker in Pommes Frites. Junge Süßkartoffelpflanzen werden von April bis Juni nach dem letzten Frost im Freiland, unter Schutz oder in Töpfen je nach Klima gepflanzt. Die Ernte erfolgt von September bis November.

Pflanzen aus biologischer Landwirtschaft, AB-zertifiziert.

Die Süßkartoffel, Ipomoea batatas auf Lateinisch, ist ein Wurzelgemüse aus Südamerika. Mit nur etwa zwanzig Zentimetern Höhe kann sich diese mehrjährige Pflanze dank ihrer langen kriechenden Stängel auf mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) und zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea) und hat ein sehr dekoratives Laub. Einige Sorten wurden für ihr Laub ausgewählt und werden im Garten als Zierpflanzen eingesetzt, wie zum Beispiel die Prunkwinde Illusion Midnight Lace oder die Prunkwinde Sweet Heart Purple.

Gemüsesorten produzieren längliche Knollen, deren Fleisch weiß, gelb, orange oder violett sein kann. Diese exotische Pflanze benötigt Wärme und Wasser, um zu wachsen. Sie kann in Regionen mit heißen Sommern im Freiland gepflanzt werden, wobei die Bewässerung überwacht werden sollte. In kühleren Regionen ist der Anbau unter Schutz oder in Töpfen zu empfehlen.

In der Küche wird die Süßkartoffel wie die Kartoffel zubereitet (Püree, Aufläufe, Pommes Frites, Chips, Suppen, usw.). Aufgrund ihres süßen Geschmacks kann sie auch in Desserts wie Kuchen, Tartes oder Marmeladen verwendet werden. Die essbaren Blätter werden wie Spinat zubereitet. Die Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).

Die Ernte : Die Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Knollenbildung beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das Laub ab. Heben Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabgabel aus, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.

Die Lagerung: Süßkartoffeln werden wie Kartoffeln gelagert. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort.

Der Tipp des Gärtners : Obwohl die Pflanze bodendeckend ist, mulchen Sie den Boden, um ihn feucht zu halten und das Unkrautwachstum zu begrenzen, insbesondere zu Beginn des Anbaus.