Die Zier-Süßkartoffel erfolgreich anbauen und schöne Ernten erzielen

Beschreibung und Botanik

Die Zier-Süßkartoffel soll ursprünglich aus Südamerika stammen. Anschließend wurde sie in Polynesien und Neuseeland kultiviert und verbreitete sich in Südostasien. In China war sie um das 14. Jahrhundert bekannt, wohin sie über die Philippinen gelangt war. Ihr heutiges Verbreitungsgebiet umfasst alle tropischen und subtropischen Zonen sowie den Mittelmeerraum. Nach der Eroberung Amerikas wurde ihre Verbreitung durch die Spanier und Portugiesen in der ganzen Welt beschleunigt.

Die Zier-Süßkartoffel, Ipomoea batatas, gehört zur Familie der Windengewächse, ebenso wie Prunkwinden, Prachtwinden und Bataten. Sie wird wegen ihrer länglich bis rundlich geformten Knollen mit süßem Geschmack und mehliger Konsistenz kultiviert. Diese nur etwa zwanzig Zentimeter hohe windende Pflanze kann sich dank ihrer langen kriechenden Triebe über mehrere Meter in die Breite ausdehnen.

Etymologisch leitet sich der Familienname Convolvulaceae vom lateinischen convolvere ab, was „sich winden“ bedeutet, und verweist damit auf den windenden Wuchs der Pflanzen dieser Familie. Der Gattungsname Ipomoea stammt aus dem Griechischen: ips bedeutet „Wurm“ und homoios „ähnlich“; er bezeichnet somit eine „wurmähnliche Pflanze“.

Die Zier-Süßkartoffel ist eine Staude mit kriechenden Trieben, die alternierende Blätter mit langem Blattstiel und einer mehr oder weniger gezähnten oder gelappten, herzförmigen Blattspreite tragen. Die Blüten besitzen eine verwachsene Blütenkrone und sind weiß oder violett gefärbt, mit einer dunkleren, rosafarbenen oder violetten Mitte. Sie bildet mehr oder weniger längliche oder rundliche Knollen aus, die von einer dünnen Schale umgeben sind. Die Farbe dieser Schale variiert je nach Sorte und ist meist orangerot oder violett, gelb oder beige. Das Fruchtfleisch ist orange oder weiß.

Knollen, die entlang der Wurzel wachsen – Herzförmiges Blatt – Blüte mit verwachsener Blütenkrone – Gesamtansicht einer Süßkartoffelkultur

Die Sorten der Zier-Süßkartoffel

Süßkartoffel Beauregard - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Beauregard bildet längliche Knollen mit rosafarbener Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch. Sie besitzt eine ausgezeichnete Geschmacksqualität und ein leicht süßliches Aroma.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 20 cm

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Süßkartoffel Bonita - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Bonita bildet kugelige Knollen mit rosafarbener, purpurfarbener Schale und weißem Fruchtfleisch. Eine Sorte mit gutem Ertrag und früher Reife.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 20 cm

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Süßkartoffel Evangeline - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Evangeline ist eine Sorte mit orangefarbener Schale und leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch sowie einem sehr süßen Geschmack. Sie bildet ab September bis zum ersten Frost längliche Knollen.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 20 cm

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Süßkartoffel Murasaki 29 - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Murasaki 29 ist eine Sorte mit rosafarbener, purpurfarbener Schale und weißem Fruchtfleisch. Sie besitzt ein wenig süßes, nussiges Aroma und bildet große, ziemlich längliche Knollen.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 20 cm

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Süßkartoffel Orléans - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Orléans ist eine Sorte, die kugelige Knollen mit rosafarbener Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch bildet. Sie besitzt einen mild-süßen Geschmack, einen guten Ertrag und ist gut lagerfähig.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 20 cm

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Pflanzung von Zier-Süßkartoffeln

Wo pflanzt man Zier-Süßkartoffeln?

Für den Anbau von Zier-Süßkartoffeln sind durchschnittliche Temperaturen von über 20 °C, idealerweise um 25 °C, erforderlich. Dieses Gemüse kann ins Freiland gepflanzt werden, wenn die Sommer warm sind. In kühleren Regionen sollten Sie den Anbau im Gewächshaus oder in einem großen Topf bevorzugen und immer einen sehr sonnigen Standort wählen.

Wann pflanzt man Zier-Süßkartoffeln?

Die Pflanzung von Zier-Süßkartoffeln ins Freiland kann Mitte Mai beginnen, sobald keine Spätfröste mehr zu befürchten sind und sich die Erde ausreichend erwärmt hat. Sie kann bis in den Juni hinein fortgesetzt werden.

Wie pflanzt man Zier-Süßkartoffeln?

Zier-Süßkartoffel-Jungpflanzen mit kleinem Wurzelballen weiterkultivieren

Wenn Sie mit der Kultur ausgehend von Jungpflanzen mit kleinem Wurzelballen beginnen und es noch zu früh ist, sie ins Freie zu setzen, lassen Sie sie zunächst größer werden, indem Sie sie in 8 bis 13 cm große Anzuchttöpfe mit Blumenerde umpflanzen. Stellen Sie sie an einen warmen, hellen Ort und gießen Sie regelmäßig.

→ Erfahren Sie mehr in unserer Anleitung: Zier-Süßkartoffeln mit kleinem Wurzelballen pflanzen

Im Freiland und unter Schutz:

Der Pflanzabstand beträgt 90 cm zwischen den Reihen und 30 cm in der Reihe. So pflanzen Sie eine Zier-Süßkartoffel:

1. Lockern Sie die Erde gründlich.
2. Häufeln Sie die Erde entlang der gesamten Reihe an, um einen 15 cm hohen Damm zu bilden.
3. Ebnen Sie die Oberseite ein und pflanzen Sie die Jungpflanzen.
4. Häufeln Sie die Pflanzen an, sobald die Triebe gut entwickelt sind.
5. Gießen Sie sehr regelmäßig, denn die Zier-Süßkartoffel benötigt dies für eine gute Entwicklung.

Zier-Süßkartoffeln im Topf pflanzen:

Verwenden Sie für die Pflanzung in Töpfen Gefäße mit mindestens 30 cm Durchmesser und füllen Sie sie mit einer Mischung aus Blumenerde und Gartenerde.

1. Pflanzen Sie die Jungpflanzen in diese Mischung, ohne den Topf vollständig zu füllen.
2. Gießen Sie regelmäßig, ohne die Blumenerde austrocknen zu lassen.
3. Stellen Sie die Töpfe in die volle Sonne. 
4. Häufeln Sie die Pflanzen an, indem Sie im Laufe ihres Wachstums nach und nach Blumenerde hinzufügen.

So erhalten Sie eine schöne Pflanze, und im Herbst ist sogar eine kleine Ernte möglich, auch wenn diese geringer ausfällt als im Freiland.

Kultivieren Sie die Pflanze im Topf, wenn Ihr Klima für ihren Anbau nicht warm genug ist.

Pflege von Zier-Süßkartoffeln

Die Zier-Süßkartoffel gedeiht in den meisten Bodenarten, bevorzugt jedoch lockere, sandige, gut drainierte und nährstoffreiche Böden. Idealerweise bringen Sie im Herbst Kompost für eine Pflanzung im folgenden Frühjahr aus. Andernfalls geben Sie im Frühjahr, zum Zeitpunkt der Pflanzung, gut verrotteten Kompost hinzu.

Planen Sie einen ausreichend großen Standort ein, da die Zier-Süßkartoffel lange, kriechende Triebe entwickelt. In eher schwerem Boden empfiehlt es sich, für die Pflanzung einen Hügel anzulegen. Dadurch erwärmt sich der Boden gut und es entsteht ein lockerer Kulturbereich, der die Entwicklung der Knollen, aber auch die spätere Ernte der Zier-Süßkartoffeln erleichtert. Die Knollenbildung erfolgt am Ende der Kultur bei abnehmender Tageslänge, nach dem 15. August. Eine Pflanzung im Mai ermöglicht erste Ernten im September, Oktober oder sogar November.

Die Pflege der Zier-Süßkartoffel besteht darin, regelmäßig zu gießen, zunächst während des Anwachsens und anschließend im Laufe der Kultur. Um zu wissen, wann Sie gießen müssen, fühlen Sie die Erde: Sie sollte feucht bleiben. Kurz vor der Ernte sollten Sie die Wassergaben reduzieren, um Fäulnis vorzubeugen. Zu Beginn der Kultur sollten Sie häufig jäten und hacken, anschließend großzügig mulchen, um eine gute Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und den Unkrautaufwand zu verringern. Eine Tropfbewässerung ist ideal, um die Wasserversorgung gut zu steuern.

Schädlinge und Krankheiten der Zier-Süßkartoffeln

Häufige Schädlinge 

1. Erdflöhe
   Diese kleinen Käfer durchlöchern die Blätter, vor allem zu Beginn des Wachstums. Sie können die Entwicklung der Jungpflanzen verlangsamen.

2. Zier-Süßkartoffelrüsselkäfer (Cylas formicarius)
   Er gehört zu den zerstörerischsten Schädlingen. Das Weibchen legt seine Eier in die Triebe oder Knollen. Die Larven bohren Gänge und machen die Wurzeln ungenießbar.

3. Wurzelgallennematoden (Meloidogyne spp.)
   Diese mikroskopisch kleinen Würmer verursachen Verdickungen an den Wurzeln, schwächen die Pflanze und können den Ertrag erheblich mindern.

4. Blattläuse
   Sie befallen die Blätter und saugen Pflanzensaft. Neben der Schwächung der Jungpflanzen können sie Viren übertragen.

Häufige Krankheiten

1. Bakterielle Weichfäule (Erwinia spp.)
   Diese Krankheit macht die Knollen weich, schleimig und übelriechend. Sie tritt häufig nach einer Verletzung oder bei übermäßiger Feuchtigkeit auf.

2. Schwarzfäule (Ceratocystis fimbriata)
   Sie verursacht schwarze Läsionen an den Wurzeln und kann sich bei günstigen Bedingungen schnell ausbreiten.

3. Mehltau
   Ein Pilz, der sich durch einen weißen Belag auf den Blättern zeigt. Er tritt seltener auf, kann die Pflanze aber schwächen. Alles über die Weißfleckenkrankheit oder Mehltau.

4. Falscher Mehltau
   Bei der Zier-Süßkartoffel selten, unter sehr feuchten Bedingungen jedoch möglich. Er zeigt sich durch dunkle Flecken auf den Blättern.

Vorbeugung und natürliche Lösungen

• Fruchtfolge: Sie begrenzt den Druck durch Schädlinge und bodenbürtige Krankheiten.

• Mulchen: hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Ausbreitung bestimmter Insekten zu begrenzen.

• Begleitpflanzen : Basilikum, Knoblauch oder Studentenblumen können bestimmte Insekten vertreiben.

• Verwendung von Netzen oder Fallen: nützlich gegen Erdflöhe oder Rüsselkäfer.

• Ausreichender Pflanzabstand und Drainage: beugen feuchtigkeitsbedingten Krankheiten vor.

Vermehrung der Zier-Süßkartoffel

Es ist möglich, eigene Jungpflanzen der Zier-Süßkartoffel zu ziehen, und zwar aus einer einfachen Knolle. Wählen Sie keine zu große Knolle, damit sie in ein Einmachglas passt.

Wie bringt man Zier-Süßkartoffeln zum Keimen?

1. Setzen Sie Ihre Knolle ab Februar oder März zur Hälfte in ein Glas Wasser. Sie kann mit Zahnstochern fixiert werden, genauso wie man Avocadokerne zum Keimen bringt.
2. Stellen Sie sie in die Nähe eines Fensters oder unter eine künstliche Lichtquelle (nutzen Sie die Gelegenheit, auch Ihre Tomaten und andere Nachtschattengewächse zum Keimen zu bringen!).
3. Innerhalb weniger Wochen entwickeln sich Triebe, die später als Stecklinge verwendet werden.

Denken Sie daran, das Wasser regelmäßig zu wechseln, um Fäulnis zu vermeiden.

Es ist ganz einfach, Triebe der Zier-Süßkartoffel zu ziehen

NB: Diese spielerische Methode eignet sich gut, um einige Jungpflanzen zu gewinnen. Für eine größere Anzahl legen Sie mehrere Knollen flach in ein drainierendes Substrat (Blumenerde und Sand), gießen Sie sie und lassen Sie an jeder Knolle Triebe wachsen. Trennen Sie die Triebe ab, um aus jeder Knolle mehrere Jungpflanzen zu gewinnen.

→ Erfahren Sie mehr mit Sophie in der Anleitung: Wie bringt man Zier-Süßkartoffeln zum Keimen und vermehrt sie durch Stecklinge?

Wie gewinnt man Stecklinge der Zier-Süßkartoffel?

1. Nehmen Sie eine saubere Schere zur Hand.
2. Füllen Sie Anzuchttöpfe oder Anzuchtschalen mit Erde für Aussaat und Stecklingsvermehrung und befeuchten Sie diese gut, am besten durch Tauchen.
3. Nehmen Sie Ihre gekeimte Knolle und schneiden Sie Triebabschnitte mit zwei oder drei Blättern ab.
4. Pflanzen Sie die Triebabschnitte in die feuchte Blumenerde.
5. Stellen Sie sie in den Schatten und halten Sie die Blumenerde während des Anwachsens und der Entwicklung der Jungpflanzen feucht.
6. Im Mai oder Juni sind Ihre Jungpflanzen bereit, in den Garten ausgepflanzt zu werden.

Die Schritte der Stecklingsvermehrung der Zier-Süßkartoffel

Ernte der Zier-Süßkartoffeln und Lagerung

Die Zier-Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Knollenbildung (Bildung der essbaren Knollen) beginnt ab dem 15. August und ist im Oktober optimal. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das vergilbte Laub ab. Graben Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabegabel aus und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte muss vor den ersten Frösten abgeschlossen sein. Für eine optimale Ernte von Zier-Süßkartoffeln sollten Sie, wenn möglich, bis zum Monat November mit der Ernte warten!

Warten Sie nach der Ernte etwa zwei Wochen, bevor Sie die Knollen verzehren, damit sich die Stärke in Zucker umwandeln kann. Zier-Süßkartoffeln lassen sich wie Kartoffeln lagern. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf.

Der lang ersehnte Moment nach mehreren Monaten Anbau!