Süßkartoffel Bonita - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Bonita ist eine frühreife und ertragreiche Sorte, die violett-rosa Haut und weißes Fleisch hat. Die Süßkartoffel ist eine Wurzelgemüse, das ursprünglich aus Südamerika stammt. Ihr längliches und leicht süßes Knollen kann wie eine Kartoffel zubereitet werden. Das Laub der Pflanze ist sehr dekorativ. Die Pflanzenstecklinge dieser Sorte werden von April bis Juni, nach dem letzten Frost, im Freiland, unter Schutz oder in Töpfen, je nach Klima, gepflanzt. Die Ernte erfolgt von September bis November.

Diese mehrjährige Pflanze, die nur etwa zwanzig Zentimeter hoch wird, kann sich dank ihrer langen kriechenden Stängel über mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) und zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea) und hat sehr dekoratives Laub. Einige Sorten wurden wegen ihres Laubs ausgewählt und werden im Garten als Zierpflanzen angebaut, wie zum Beispiel die Prunkwinde Illusion Midnight Lace oder die Prunkwinde Sweet Heart Purple.

Die Gemüsesorten produzieren längliche Knollen, deren Fleisch weiß, gelb, orange oder violett sein kann. Diese exotische Pflanze benötigt Wärme und Wasser, um sich zu entwickeln. In Regionen mit heißen Sommern kann sie im Freiland gepflanzt werden. In kühleren Regionen ist der Anbau unter Schutz oder in Töpfen zu empfehlen.

In der Küche kann die Süßkartoffel wie eine Kartoffel zubereitet werden (Pürees, Aufläufe, usw.). Ihr süßer Geschmack ermöglicht auch die Verwendung in Desserts wie Kuchen, Tarte oder Marmelade. Die essbaren Blätter können wie Spinat verzehrt werden. Die Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).

Die Ernte : Die Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Bildung der Knollen beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das Laub ab. Heben Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabegabel aus, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.

Die Lagerung: Süßkartoffeln werden wie Kartoffeln gelagert. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht.

Der Gärtner-Tipp : Obwohl die Pflanze eine Bodendecker ist, mulchen Sie den Boden, um ihn feucht zu halten und das Unkrautwachstum zu begrenzen, insbesondere zu Beginn des Anbaus.