Stangenbohne Marconi a Grano Bianco Bio

Die Stangenbohne Marconi a Grano Bianco bio ist eine Sorte von Stangenbohnen mit langen und fleischigen Hülsen von 20 bis 22 cm Länge. Flach und grün, enthalten sie 7 bis 9 weiße Bohnen und werden gruppenweise geerntet.

Ob als Hülse oder Samen verzehrt, ist die Bohne ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so zuverlässig, dass der Gärtner genau weiß, an welchem Tag er seine erste Ernte durchführen wird, 60 Tage nach der Aussaat.

Die Bohne wurde im neuen Kontinent entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt. Heute ist sie zu einer unverzichtbaren Hülsenfrucht in allen Ernährungen der Welt geworden. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber es waren die Italiener, die im 18. Jahrhundert den Verzehr der unreifen Hülse initiierten.

Die Bohne ist eine Kletterpflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle kletternd und erfordern eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen Zwergsorten ausgewählt, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze wickeln können.
Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), gestreift mit Rot oder sogar Amethyst. Unter den Sorten, die im feinen oder extra feinen Stadium verzehrt werden, gibt es Fadenbohnen, die bei Reife Fäden bilden. Danach wird die Schote runzlig und verliert ihren Geschmack.
Die Stangenbohne ist insgesamt fleischiger und wird komplett verzehrt, Samen und Hülsen, auch wenn sie reif sind. Die neueren Sorten von Buschbohnen - Stangenbohnen können in einem frühen Stadium als extra fein verzehrt werden, bis sie fleischiger werden und wie eine Stangenbohne keine Fäden bilden.

Unter den Bohnensorten zum Hülsen (d.h. bei denen nur die Samen verzehrt werden), unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Samen und trockenen Samen, 90 Tage nach der Aussaat.

Die unreifen grünen Hülsen sind reich an Vitaminen A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Die trockenen Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Indem Sie Bambusstangen zu einem Tippi oder einer kanadischen Zeltform anordnen, kombinieren Sie Nützlichkeit und Ästhetik im Gemüsegarten: Sie erhalten schöne 3 Meter hohe Stangen, die eine grüne Wand bilden. Setzen Sie mehrere Samen in ein Loch am Fuß jeder Stütze. Jede Pflanze produziert im Frühling eine Vielzahl von weißen bis blassrosa Blüten, die ab Juli einer schönen Fruchtbildung Platz machen. Die Sorte Marconi a Grano Bianco ist frühreif und bietet eine hervorragende Ausbeute. Säen Sie sie von April bis Juni und ernten Sie sie von Juli bis Oktober.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen, sich zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Samen sollten kaum ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage sowohl im feinen als auch im extra feinen Stadium für Fadenbohnen. Die Ernte von trockenen Samen erfolgt durch vollständiges Abschneiden des Fußes, der dann an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgeschält werden.

Die Lagerung: Das Einfrieren von Hülsen ist heute die gängigste Methode der Konservierung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltes Wasser getaucht und auf einem sauberen Tuch getrocknet werden. Sobald sie in Beutel verpackt sind, können die Bohnen bei -18 °C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch heute bei einer wachsenden Zahl von Verbrauchern aufgrund der geschmacklichen Qualitäten dieser Konservierungsmethode wieder an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen, blanchieren und dann die Bohnen in kaltes Wasser tauchen. Geben Sie sie dann in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Decken Sie die Gläser nach dem Verschließen vollständig mit Wasser ab.

Trockenbohnen: Wenn die Bohnensamen gut getrocknet sind, können sie unter guten Bedingungen, z.B. in luftdichten Gläsern, ein Jahr lang aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfrüchte-Familie, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft in den Boden zu binden, dank einer pflanzlich-bakteriellen Symbiose. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Sie können Bohnen in den Rahmen einer Fruchtfolge einfügen, nachdem Gründüngungspflanzen eingearbeitet wurden.
Die Bohne gehört zu den Pflanzen, die wenig Nährstoffe benötigen. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit Kürbissen und Mais assoziiert, die eine vorteilhafte Dreifaltigkeit bilden. Diese Assoziation wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium-Gewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Spritzung mit Brennnesseljauche ermöglicht es, sowohl effektiv gegen Blattläuse vorzugehen als auch die behandelten Pflanzen zu stärken.