Aromatisches Kräutermischung - Vilmorin

Diese Mischung von aromatischen Pflanzen besteht aus Dill, Marseille Basilikum, Purpur Basilikum, Schnittlauch und Koriander. Säen Sie sie von März bis Mai in voller Erde oder in Töpfen aus, um von Juni bis Oktober zu ernten. Diese aromatischen Pflanzen können Ihre Salate, Fleisch-, Fisch- und kalten oder warmen Saucen verfeinern.

Dill hat stark zerklüftetes Laub mit einem leichten Anisgeschmack. Diese Pflanze, die dem Fenchel ähnelt, blüht im Sommer in gelben Dolden und produziert anschließend kleine, essbare Samen, die im Spätsommer reif sind.

Basilikumblätter passen perfekt zu Tomatensalaten, Nudelgerichten und werden zur Herstellung von Pesto verwendet. Das Marseille Basilikum ist sehr duftend und blüht langsam. Das Purpur Basilikum hat, wie der Name schon sagt, dunkelviolette Blätter mit einem leicht pfeffrigen Geschmack.

Schnittlauch ist eines der idealen "Kräuter" zur Verfeinerung von Salaten, Omeletts oder Frischkäse. Es hat einen buschigen Wuchs und feine, hohle und zylindrische Blätter. Sie können den Schnittlauch teilen, um ihn an verschiedenen Stellen im Garten zu pflanzen, insbesondere am Fuß der Rosen, um Blattläuse abzuwehren und die Schwarzfleckenkrankheit vorzubeugen.

Koriander, der sowohl für seine Blätter als auch für seine Samen angebaut wird, wird auch "chinesischer Petersilie" oder "arabischer Petersilie" genannt. Seine Blätter verleihen Marinaden, Fisch- und Salatgerichten einen würzigen Geschmack. Es ist besser, sie roh zu verwenden, da das Kochen ihr Aroma etwas verändert. Die Samen haben einen süßen und zitronigen Geschmack und passen perfekt zu Gurken, aber auch gemahlen in Lebkuchen.

Ernte: Die Blätter dieser Mischung von aromatischen Pflanzen können je nach Bedarf geerntet werden. Koriandersamen werden bei Reife geerntet. Dillsamen werden geerntet, wenn die Dolden braun werden.

Lagerung: Verwenden Sie die Blätter nach Möglichkeit frisch, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Schnittlauch- und Korianderblätter (und in geringerem Maße Basilikumblätter) können getrocknet und eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, ab Ende Mai den Boden mit dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, abzudecken. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.