Rosmarin Bio - Ferme de Sainte Marthe - Rosmarinus officinalis

Der Rosmarin ist ein aromatisches Kraut, das als immergrüner Unterstrauch wächst. Er ist in der Küche unverzichtbar, um Grillgerichte, Saucen usw. zu aromatisieren. Er wird von April bis Mai gesät und ein Jahr später zum ersten Mal geerntet.

Rosmarin wurde früher verwendet, um Kirchen zu räuchern. Er ist seit alter Zeit als Küchenkraut und Heilpflanze bekannt. Die frischen oder getrockneten Blätter werden verwendet, um Eintöpfe, Fisch, Geflügel, Wild, Gemüse und Pasta zu aromatisieren. Sie haben auch antiseptische, bakterizide, verdauungsfördernde und tonisierende Eigenschaften.

Rosmarin ist anspruchslos und gedeiht in sonnigen, trockenen und felsigen Böden. Er benötigt keine besondere Pflege, außer gelegentlichem Formschnitt, um eine schöne kompakte Form zu bewahren.

Er findet leicht seinen Platz im Garten, aber auch im Topf auf dem Balkon oder der Terrasse, neben anderen aromatischen Pflanzen wie Bohnenkraut oder Thymian.

Ernte: Die Blätter werden von April bis Oktober gesammelt, indem man einfach die Zweige abschneidet.

Konservierung: Die Zweige im Schatten trocknen lassen und trocken aufbewahren.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen. Rosmarin soll die Möhrenfliege fernhalten.