Strohblume Bio - Ferme de Sainte Marthe - Helichrysum italicum

Die Strohblume, auch bekannt als Currypflanze, Italienische Immortelle und Sandimmortelle, ist eine aromatische immergrüne Staude mit einem starken Currygeruch. Sie bildet eine wunderschöne Kugel aus silbernen Blättern, aus denen im Frühsommer eine hübsche goldgelbe Blüte hervorragt. Ihre Zweige werden wie Rosmarin verwendet, um Reis, Fisch, Geflügel oder Essig, in dem Gurken eingelegt werden, zu aromatisieren. Die Aussaat erfolgt im Frühling oder Herbst für eine Pflanzung im folgenden Jahr.

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend und zur Familie der Korbblütler gehörend, ist die Strohblume (lateinischer Name: Helichrysum italicum) eine sehr anspruchslose Pflanze, die natürlicherweise im Süden Frankreichs vorkommt. Dieser Unterstrauch bildet eine runde Büschel von 50 bis 60 cm Höhe und Breite. Er trägt lineare Blätter von 4 bis 5 cm Länge, die sehr schmal und leicht behaart sind und ihm seine hübsche silbergraue Farbe verleihen. Diese Blätter, die denen von Rosmarin ähneln, sind immergrün. Die Blüte der Italienischen Immortelle erfolgt in der Regel Anfang Sommer, von Anfang Juni bis Ende Juli, in Form von dichten, schönen goldgelben Blütenköpfen. Die Italienische Immortelle ist winterhart, mindestens bis -15°C.

Im Garten gedeiht die Currypflanze in voller Sonne in einem eher armen, leichten und gut durchlässigen Boden. Sie verträgt Kalkstein, steinigen oder sandigen Boden sehr gut.

Sie findet ihren Platz in einem Kräutergarten, aber auch in einem mediterranen Beet, da sie auch sehr dekorativ ist.

In der Küche werden die Zweige der Strohblume verwendet, um Reis, Fisch, Geflügel oder Kalbfleischragout zu aromatisieren. Sie hat auch adstringierende, heilende und venotonische Eigenschaften.

Ernte: Die Ernte erfolgt das ganze Jahr über nach Bedarf.

Lagerung: Sie lässt sich gut lagern, nachdem sie sorgfältig getrocknet wurde.

Tipp des Gärtners: Wie bei allen Pflanzen, die etwas Feuchtigkeit meiden, können die Keimlinge der Strohblume von Pilzkrankheiten betroffen sein. Um dies zu verhindern, bestreuen Sie Ihre Erde mit einer dünnen Schicht fein gemahlenen Holzkohle.