Studentenblume Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Mexikanische Estragon, Tagetes Lucida auf Lateinisch, ist eine aromatische mehrjährige Pflanze, die als Estragonersatz verwendet wird, jedoch sparsam, da sein etwas anisartiges Aroma stark ist. Diese schöne Pflanze kann eine Höhe von 50 cm erreichen und bietet eine angenehme gelb-orange Blüte im Sommer. Sie ist einfach zu kultivieren, aber nicht sehr winterhart und gedeiht am besten im Topf. Aussaat im April - Mai für eine Ernte von Juni bis Oktober im folgenden Jahr.

Auch bekannt als Mexikanischer Estragon oder Glänzendes Studentenblümchen, ist Tagetes Lucida eine aromatische mehrjährige Pflanze, die, ohne Überraschung, aus Lateinamerika stammt, wo sie zur Zeit der Azteken als "Yauhtli" oder "Wolkenkraut" bezeichnet wurde, da sie diejenigen beruhigte, die sich vor dem Donner fürchteten. Dieses heilige Kraut wurde auch für schamanische Rituale verwendet.

Sie gehört zur Familie der Korbblütler und hat einen verzweigten Wuchs von bis zu 50 Zentimetern Höhe. Der Mexikanische Estragon hat ovale, gezähnte Blätter, die mit winzigen Bläschen punktiert sind, die sein ätherisches Öl enthalten. Er blüht im Sommer oder Herbst in kleinen gelben Blütenköpfen. Die gesamte Pflanze duftet und verströmt einen Estragon- und Anisgeruch.

In der Küche kann Tagetes Lucida sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Sie verfeinert viele Zubereitungen wie Dressings, Béarnaise-Sauce, Fisch und Geflügel.

Die Blätter und Blüten des Mexikanischen Estragons werden wegen ihres aromatischen Charakters verwendet, haben aber auch bei übermäßigem Verzehr entheogene Eigenschaften, deren Nebenwirkungen nicht gut bekannt sind. Verwenden Sie sie daher sparsam, zumal ihr Geschmack kräftig ist.

Im Garten gedeiht der Mexikanische Estragon in der Sonne auf einem reichen, leichten und gut durchlässigen Boden. Er ist winterhart, jedoch nur bis -5°C. In Regionen mit strengen Wintern sollte er im Topf kultiviert werden, um ihn vor starkem Frost zu schützen.

Ernte: Die Ernte erfolgt ein Jahr nach der Aussaat und erstreckt sich über einen längeren Zeitraum von Juni bis Oktober. Sie erfolgt einfach mit einer Schere, indem man Blätter und Blüten abschneidet.

Lagerung: Er kann einige Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate durch Trocknung aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum. Dieser Mulch, der im Spätherbst erneuert wird, schützt die Pflanze auch vor Kälte.