Echter Thymian - Thymus vulgaris
Echter Thymian - Thymus vulgaris
Thymus vulgaris
Echter Thymian, Römischer Quendel, Kuttelkraut, Gartenthymian
Die Samen sind nicht gut gekeimt.
florence, 25/08/2025
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Beschreibung
Der Winter-Thymian ist eine kälteresistente Sorte, die auch ein grüneres Laub als der Provence-Thymian hat. Als wesentlicher Bestandteil des Bouquet garni ist Thymian eines der am häufigsten verwendeten Kräuter in der Küche. Es ist ein großer Klassiker des Südens, unverzichtbar zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es kann auch zur Herstellung von Infusionen verwendet werden, die bei Verdauungs- und Atemwegsbeschwerden Linderung bringen. Aussaat von März bis Juli für eine ganzjährige Ernte.
Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo er manchmal wild vorkommt, ist der Gemeine Thymian, auch bekannt als Farigoule, eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Er bildet duftende kleine Büschel mit gräulich grünem Laub, das im Sommer mit hübschen kleinen Blüten in Weiß bis Rosa-Lila je nach Sorte geschmückt ist.
Thymian ist ein robustes und leicht anzubauendes Gewürzkraut, das arme, leichte bis kiesige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem Topf anzubauen, wo er sich sehr wohl fühlen wird.
Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Da er regelmäßig beschnitten werden sollte, um eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!
Konservierung: Thymian wird traditionell getrocknet aufbewahrt. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf auch durch Einfrieren ersetzen können.
Der kleine Tipp des Gärtners: Im Garten sollten Sie nicht zögern, die verschiedenen Gattungen zu mischen, indem Sie einige Gewürzpflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten setzen. Es ist sehr hübsch und die manchmal kräftigen Düfte der Gewürzpflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten. Der Winter-Thymian ist frostbeständig.
Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Thymus
vulgaris
Lamiaceae
Echter Thymian, Römischer Quendel, Kuttelkraut, Gartenthymian
Gartenbau
Mehrjährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat :
Thymian wird von März bis Juli bei einer Temperatur von 13 bis 16 °C ausgesät. Die Keimung dauert normalerweise 18 bis 24 Tage.
Die Aussaat erfolgt in einem mit guter Aussaaterde gefüllten Gefäß, das an einem hellen Ort aufgestellt wird. Die Samen werden leicht mit Erde oder Vermiculite bedeckt. Das Gefäß sollte nicht abgedeckt werden, da Thymian Feuchtigkeit fürchtet. Halten Sie das Substrat feucht, aber nicht zu nass.
Wenn die Sämlinge stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, können sie in Töpfe umgepflanzt werden. Gewöhnen Sie Ihre jungen Pflanzen allmählich an kühlere Bedingungen.
Die Transplantation in den Garten oder in Töpfe erfolgt, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind. Sie können ihren ersten Winter gegebenenfalls unter einem kalten Rahmen verbringen.
Anbau :
Thymian ist ein robustes und leicht anzubauendes Gewürzkraut, das arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Es sollte an einem sonnigen Standort gepflanzt werden. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber in einem Topf anzubauen, wo er sich gut entwickeln wird.
In Bezug auf die Pflege sollten Sie alle 15 Tage oder jeden Monat gießen, wenn die Pflanze bereits gut etabliert ist. Ein jährlicher Rückschnitt (am diesjährigen Holz) wird ihr eine schöne runde und buschige Form bewahren.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) beginnt die Blütezeit dank des ausgeprägten mediterranen Einflusses, der die Winter milder macht und für einen besonders frühen Frühling sorgt, 2 bis 4 Wochen früher als angegeben.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) wird die Blütezeit um 4 bis 6 Wochen verzögert sein. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) sollten Sie vorzugsweise im Herbst (Oktober–November) oder am Ende des Winters (Februar–März) pflanzen und die Sommermonate vermeiden, in denen Hitze und Trockenheit ein Risiko für die neu gepflanzten Bäume darstellen können.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) ist es besser, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen ab September die ersten frühen Fröste einsetzen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
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